[Вячеслав]

Еще пару рецептов.
Чтобы мне потом их не искать

Пончики творожные с начинкой из кураги

Вам понадобится:

- 500 г творога
- 2 яйца
- 2 стакана растительного масла
- 1,5 стакана муки для теста
- 1 стакан сахара
- ½ стакана муки для панировки
- 3 ст.л. сахарной пудры
- 3 ст.л. кураги
- ½ ч.л. соды
- ½ ч.л. ванилина
- 1 щепотка корицы

Способ приготовления:
Залить курагу водой на 10 мин, затем слить воду, перекрутить курагу в мясорубке.
Растереть творог с яйцами до однородности, добавить сахар, размешать, добавить ваниль, муку, соду, корицу и курагу, перемешать, на 15 мин убрать в холод.
Насыпать муку для панировки в тарелку, скатывать из теста шарики, панировать их в муке.
После панировки пончики творожные с начинкой из кураги класть в кастрюлю с разогретым маслом, обжаривать до румяной корочки, выкладывать на блюдо и обсыпать сахарной пудрой.

Сырники

Сырники готовить проще простого, нет никаких хитростей: смешать полкило творога, одно яйцо, несколько столовых ложек муки (или манной крупы), две столовые ложки сахара, посолить, хорошенько вымесить... Разделить тесто на шарики, слепить лепешечки, обвалять их в муке и жарить сырники на сливочном масле. Сырники готовы!
Кстати, если из этого теста (только побольше муки) скатать колбаску, нарезать ее на небольшие кружочки, обвалять в муке и бросить на несколько минут в кипящую воду, то получатся уже не сырники, а волшебные ленивые вареники