Густой суп с морепродуктами
75ккал. на 100гр.
2 небольших свежих кабачка
1 сладкий крупный перец
5 см лука-порея
100 гр очищенных сырых креветок
100 гр очищенных каракатиц
400 мл кокосового молока
200 гр очищенных и порезанных томатов в с/с
1 ч.л. молотой куркумы
1ч.л. гарам-масалы
оливковое масло
соль
Кабачки, перец и лук нарезать соломкой.
У креветок убрать кишечник, каракатиц разрезать пополам.
В сотейнике нагреть оливковое масло, тушить овощи и лук до мягкости.
Всыпать куркуму и гарам-масалу, перемешать.
Влить кокосовое молоко и томаты в с/с, довести до кипения, посолить.
В суп добавить морепродукты. Варить до тех пор, пока креветки не порозовеют.”
Теперь немного о сложностях упомянутых выше. Естественно, про каракатиц у нас никто и не слышал, поэтому, недолго думая, я просто взяла двойную порцию креветок. С кокосовым молоком тоже вышла промашка. До сего дня оно стояло во всех магазинах, а тут, как по закону подлости, мигом испарилось с прилавков. Тяжко вздохнув, я решила заменить кокосовое молоко обычным овощным бульоном, добавив в суп перед самым приготовлением немного плавленого сыра. Как говорится, голь на выдумки хитра) Все остальное строго по букве рецепта.
