Собсно новость, мягко говоря, не особо то и свежая. Совсем то есть. Заявление ВОЗ о связи между переработанным мясом и колоректальным раком
http://www.who.int/mediacentre/news/...eat-cancer/ru/ случилось еще аж 29 октября 2015 г. Международное агентство по изучению рака дает оценку употребления красного мяса и мясной продукции
http://www.who.int/mediacentre/news/...r-red-meat/ru/ 26 октября 2015 г.
Вопросы и ответы о канцерогенности красного мяса и мясной продукции можно почитать тут:
http://www.who.int/features/qa/cancer-red-meat/ru/
Примерное содержание: все красное мясо вроде как канцерогенно, хотя остались определенные сомнения, типа возможно все таки мы что то не так поняли или инопланетяне
подменили результаты исследований.
Обработанное мясо точно канцероген, это считается так же доказанным, как и канцерогенность табака к примеру.
Короче, осталось пока вне подозрения только вареная птица, как я понял. Птицу, кроме обработанной, как и рыбу просто не проверяли. Определения красного мяса и обработанной продукции см по ссылкам выше. Жизнь одна, и я лично решил не ждать пока медицина удосужится проверить еще и их, теперь ни мясо ни рыбу не ем.
Ну и вроде бы, как я понял, канцерогенность – не единственная, и даже не главная причина вредности мяса, из признаных медициной. В упомянутых выше ответах на вопросы указано:
Несмотря на то, что некоторые организации в сфере здравоохранения уже рекомендуют ограничить употребление мяса, эти рекомендации, главным образом, направлены на сокращение риска других заболеваний.
…
В некоторых других рекомендациях по вопросам питания также рекомендуется ограничить потребление красного мяса или мясной продукции, однако эти рекомендации главным образом касаются вопросов сокращения потребления жиров и натрия, которые представляют собой факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний и ожирения.
Ну, нас, большинство зожников, вредностью мяса то не удивишь, но признание этого медициной (пусть и с оговорками)в общем момент исторический. Вопрос о полезности мяса, о которой так много говорили раньше, считаю закрытым.
Я давненько не участвовал в дискуссиях на этом форуме, но помню, последний раз писал про мясо, что дескать это продукт «не идеальный, и зачем же его в этом случае есть» Ну вот теперь,считаю, можно ругать мясо в более определенных и сильных выражениях)