Цитата:
Сообщение от лия2
Есть ли какие нибудь реальные труды, доказывающие необходимость или пользу ферментации?
|
Есть одна утечка, на которую редко обращали внимание в срезе темы ферментации для питания человнка. Однако, кой кто обращал. Есть море хорошей спец. литературы по животноводству (и советской, и зарубежной). Там детально описаны процессы ферментации корма и ее назначение. Ясен пень, что человек не свинья и не корова, но если говорить о важности ферментации, то здесь много научных и статистических данных. И результативность ферментации тоже.