Органические кислоты(фрукты) самые ощелачивающие межтканевую жидкость и соотв. весь организм изнутри(за не значительными исключениями). Язва в состоянии ремиссии не помешает пить лимонный сок,но для начала мешайте его с апельсиновым или водой.А самое главное пить нужно на ПУСТОЙ ЖКТ.Тогда он не задержится в желудке ни секунды)
Тут удобная табличка,если не хотите рыться в справочниках диетологов
http://maksenek.narod.ru/tables/ph.htm