[Евочка]

Люди, хлеб делать дома-вообще 5 мин! без дрожжей, разный и оч вкусный. У нас это называется риеска. по-русски лепешка. Даю пару рецептов, это поверьте, лучше чем дрожжевой магазинный хлеб, да еще с консервантами и полный сомнительных продуктов. Можно делать меньшие-большие порции... Итак,

1. Лепешка картофельная.

3 децилитра (по-нашему полтора стакана) картофельного пюре (можно на воде)
1 ч.л. соли
3 децилитра муки
1 яйцо

Быстро вымесить тесто, разделить на 10 частей и выложить на пекарскую бумагу в виде 10 тонких (ну я бы сказала 5 мм) лепешек. каждую потыкать вилочкой, иначе лепешки вздыбятся. Выпекать при 250 гр примерно 13-15 мин (до легкого зарумянивания). Остудить, можно есть теплыми или остывшими, оч вкусно со сливочным маслом.

2. Овсяные лепешки (это большая порция, я бы сделала вдвое меньше или даже втрое меньше).

6 децилитров (дл) или по-нашему 3 стакана овсяных хлопьев
2,5 дл муки (можно и темной)
1,5 ч.л.соли
1 ч.л. соды
6 дл кефира
50 гр растопленного масла

Замесить тесто, дать расстояться пол-часика, затем точно также как в предыдущем рецепте выложить и умять круглые лепешки и запечь при 250 гр примерно 15 минут (надо смотреть чтобы чуть начали коричневеть).

Вчера я пекла дома овсяные лепешки, так я даже не заморачивалась чтобы сделать их круглыми-выбросила пол-теста на противень, на пекарскую бумагу, потом распластала его и эту огромную лепешку круглую начала запекать. Поскольку тесто у меня получилось жидковато, то потыкала вилочкой и условно разрезала где-то через 7 минут, когда пошло схватывание теста. А потом, уже вынимая из духовки, доламывала на тарелку. Получились такие лепешки-треугольники, резала как бы снежинкой, через всю лепеху через центр, на 8 частей. И так пекла дважды. Семья обожает эти лепешки и я их часто пеку.