[Vovec]

Антиголодание

Понимание процесса голодания будет не полным, если не рассмотреть также и его критику.

Предлагаются два источника (ИМХО Фалеев пишет по Минвалееву, но я не настаиваю. Может и наоборот. Пусть сами разбираются, кто у кого слямзил).

Книга Фалеева "Ошибки системы Малахова" http://faleev.ru/Downloads/kniga2.rar

Минвалеев: http://www.realyoga.ru/Physiology/pu.../790/1130.html

На мой взгляд в этих статьях есть противоречия, и на все пункты человеку, знакомому с теорий и практикой голодания, есть что обоснованно ответить.

Более того, именно чтение этих статей с комментариями, может помочь составить мнение о процессе голодания, снять определенные опасения и предостеречь от возможных ошибок.

Ниже приведены выдержки из книги Минвалеева с комментариями к ней красного цвета. Также неплохо бы ознакомиться с документом «Министерство здравоохранения и социального развития Российской Федерации. Применение разгрузочно-диетической терапии (рдт) в восстановительной медицине». Но прежде всего, хотелось бы отметить, что, как говорили классики «критерием истины является практика». Читайте форум, истории выздоровления, и сами делайте выводы, уважаемые читатели.

---

Глава 6. ГОЛОДАНИЕ КАК ОНО ЕСТЬ ИЛИ ЛЕГЕНДА О "ВЕЛИКОМ ОЧИСТИТЕЛЕ"
(Осторожно! Многа букофф)

Нажмите тут для просмотра всего текста

… Однако те, кто уже попробовал голодание на себе, отмечают далеко не однозначные результаты от применения этого "чудодейственного" средства. После достоверного похудания вес очень быстро возвращается не просто к исходным величинам, но почти всегда увеличивается, о чем еще будет подробный разговор. (Правильно. Голодание не способ как таковой для похудания. Не надо ставить между ними знак равенства) Но самый печальный синдром ожидает голодающих на стадии так называемого кетоацидоза. Когда при общем сине-зеленом цвете лица изо рта исходит отвратительный запах ацетона, голова раскалывается от боли, моча напоминает помои, и имеют место быть прочие малоприятные симптомы, которые в книгах по голоданию рассматриваются не иначе как свидетельства начавшегося процесса "очищения". (Но эти явления есть далеко не у всех, и слабеют от голода к голоду, и опытные, или просто более здоровые голодающие легко ходят на работу и в спортзалы (sic!)) ...
Об источниках энергии при голодании

На сегодняшний день известны три основных субстрата для поддержания текущих метаболических процессов в нашем организме в нормальных условиях (Неоднозначный вопрос. Если оставить в покое космическую энергию и холодный термоядерный синтез в митохондриях, то в сухом остатке получим, что множество людей едят в 2-2.5 раза меньше официальной нормы калорийности, и даже меньше так называемого основного обмена). Это, прежде всего, сахар в виде глюкозы, жиры в виде жирных кислот и так называемые кетоновые тела. Некоторые органы способны использовать все эти три вида "топлива" для обеспечения своей жизнедеятельности. Но вот некоторые ткани в этом плане большие "привереды", например нервные клетки и эритроциты могут работать только на глюкозе (Отнюдь. «При голодании и диабете мозг адаптируется к использованию ацетоацетата. Установлено, что в условиях длительного голодания 75% потребности мозга в «топливе» удовлетворяется за счет ацетоацетата.» Сам Минвалеев пишет об этом дальше.), вплоть до того, что при быстром снижении уровня глюкозы в крови, например, нервные клетки просто погибают (и, как известно, при этом "не восстанавливаются"). Все остальные клетки нашего обреченного на голод и лишения организма могут удовлетвориться энергией, получаемой в результате неполного сгорания жиров, но для нервных клеток всего 10 секунд без глюкозы в притекающей крови означают смерть мозга в полном своем составе из более чем 50 миллиардов нейронов! (Только срок смерти мозга при клинической смерти почему-то принят 5 минут.) С эритроцитами дело обстоит точно также…
… наш организм устроен так, чтобы в регуляции уровня сахара крови преобладали именно

Факторы, повышающие уровень сахара в крови

Давайте рассмотрим их поподробнее.
1. Самым первым и наиболее простым способом … является непосредственное удовлетворение все возрастающего аппетита … Стоит поесть чего-нибудь сладенького, и мы уже есть не хотим, поскольку организм получил необходимую нервным клеткам глюкозу из пищи.
2. А если поесть не удалось? Тоже пока ничего страшного. В предыдущей главе мы подробно рассмотрели, как за счет расщепления гликогена (гликогенолиз), возможно поддерживать концентрацию сахара в крови на относительно постоянном уровне до тех пор, пока запасы гликогена в печени и в мышцах не иссякнут, что и происходит приблизительно через сутки. (По биохимии и опыту голодающих мышцы свой гликоген вообще не отдают и расходуют его только на свои нужды. Anyk99 убежден, что и печень не тратит весь гликоген сразу, а хранит его для будущих расходов) А вот как быть дальше? Ведь наши нервные клетки не погибают без глюкозы сразу, на второй день голодания!


Откуда нервные клетки смогут получать энергию на второй-третий дни голодания?

3.Повторюсь еще раз, для нервных клеток сахар в виде глюкозы столь же необходим, как и кислород, в том смысле, что без глюкозы нейроны просто погибают миллионами клеток (См. выше про 75%). И это как говорил незабвенный Остап Бендер, медицинский факт! … начинает производить глюкозу из неуглеводных компонентов, запуская процесс под названием глюконеогенез…. Повторяю еще раз, мы намеренно не рассматриваем прочие аспекты биохимии голода (А почему собственно?), подробно расписанные в литературе по голоданию (То есть всё таки есть подробные исследования), например, кетоацидоз - результат накопления в крови кетоновых тел, которые через неделю-другую станут главным источником энергии теперь уже для ВСЕХ клеток организма, включая и нейроны мозга. Однако на повестке дня остается все тот же только ОДИН, но жизненно важный вопрос - откуда нервные клетки (а также эритроциты) смогут взять глюкозу на вторые сутки голодания, пока еще не произошла адаптация к использованию кетоновых тел в качестве единственного источника энергии? (Значит все таки можно не только на 75%, а и на все 100% без глюкозы?) На самом деле, уже на вторые сутки непрерывного голодания "остается только один потенциальный источник глюкозы - аминокислоты, образующиеся при распаде белков" …
О некоторых "анти-чудесах" голодания

Во-первых, вопреки ничем не обоснованной теории "эндогенного" питания у нас НЕТ лишних, а тем более каких бы то ни было "плохих" белков, которые якобы "откладываются" где-то там в "закоулках" нашего многострадального организма. (Ух. Итак: в крови человека массой 70 кг. примерно 200 грамм белка. Но этот белок действительно не лишний. В лимфе еще 3-6 грамм. А вот в тканевой (межклеточной) жидкости того же человека уже 280 грамм. Условно это соответствует примерно 1.5 кг. мышц. Не бог весть что, но всё таки. Так что закоулки есть.) Это означает, что на покрытие жизненно важной потребности нервных клеток в глюкозе "в печку" глюконеогенеза пойдут, прежде всего, белки скелетной мускулатуры и некоторых видов соединительной ткани (паркет, мебель, книги по оздоровлению(!) из нашей аналогии). Таким образом, "вожделенное" уменьшение веса при голодании в первую неделю идет не столько за счет "ненавистных" жиров, но и путем, фактически, распада мышц. (В первую неделю вес, в основном, уходит за счет воды. У меня после 7-8 дней вес восстанавливался без всякого спорта, а уж я к набору жира ну никак не склонен. Да и весь опыт форума за то, что недельное голодание это так, легкая разминка. ) Давайте назовем это дистрофией мышц, и мы не очень ошибемся, если вспомнить внешний вид жертв вынужденного голодания. По некоторым оценкам, примерно 1/3 из "ушедших" при голоде килограммов приходится на распад мышечной ткани.
Вес тела действительно уменьшается , но, подумайте, КАКОЙ ценой! (Причем тут уменьшение веса? Мы ведь не о похудании, а об оздоровлении) Ведь обратно, эта мышечная ткань вернется только при интенсивной физической нагрузке в восстановительный период после голодания. (Интенсивная нагрузка не обязательна. Память тела играет свою роль. Наверное это зависит от конституции человека, но физкультура, конечно, не повредит.) Да и то, только у мужчин с высоким уровнем мужских половых гормонов, которые единственно и могут направить поступающий белок в мышцы (так называемый анаболический эффект тестостерона, главного мужского полового гормона). (Мягко говоря не так. См. http://golodanie.su/forum/showpost.php?p=215503&postcount=3) Это очень хорошо известно культуристам обоих полов, каких трудов стоит набрать мышечную массу! (Что значит трудов? Как раз первоначальный рост дается относительно легко) Именно поэтому культуристы и вынуждены принимать мужские половые гормоны, стыдливо именуемые в атлетических журналах анаболическими стероидами. (Полное передергивание фактов. Нонсенс!. Стероиды нужны или тем, кто ничего не хотят делать, или профессиональным спортсменам.) Наоборот, ликвидировать мышечную ткань, как видите, очень легко. Достаточно одного многодневного курса "очистительного" голодания!
Эта загадочная липопротеинлипаза…

Во-вторых, нельзя промолчать еще про одну неприятность, ожидающую доверивших свое слегка располневшее тело пропагандистам "чудо-голодания". Дело в том, что вскоре после периода "лечебного" голодания на место ушедших белков в восстановительный период гораздо легче прийти все той же жировой ткани! Причем возвращается она почти всегда с небольшим, но избытком! (Спортом заниматься надо!)
… Таким образом, период ограничений в питании (например, самый что ни на есть ГОЛОД) наш организм интерпретирует как начало некоего неблагоприятного периода, например, зимних холодов или дождей или, даже, очередного ледникового периода. Соответственно, для того чтобы выжить в столь непростых условиях, ему, организму, конечно, потребуются достаточные запасы энергии в виде дополнительных… жировых отложений. Так на всякий случай - вдруг такое повторится еще раз! В итоге создается сильнейшая тенденция на накопление подкожной жировой клетчатки. На биохимическом уровне за это отвечает особый фермент липопротеинлипаза, который и направляет жирные кислоты на "долгое хранение" в жировое депо, а именно, в подкожную жировую клетчатку. Сравнительно недавно было установлено, что именно этот фермент резко активизируется при любых продолжительных ограничениях в поступлении калорий (например, при соблюдении диет для похудания). Что и происходит в период ПОСЛЕ очередной полуголодной диеты, неважно сопровождающейся полным голоданием или нет. Именно вскоре после голодания многие "похудевшие" с грустью отмечают, что ненавистные килограммы не просто вернулись на исходные позиции, но и, так сказать, "превзошли сами себя"…. (В принципе всё правильно. Именно поэтому голодание можно использовать как способ набора массы.)
Диета как прямой путь к целлюлиту

А ведь это только начало нашего разговора о благоприобретенных НЕблагоприятных последствиях "оздоровительного чудо-голодания"! Как вы думаете, в каком виде идет восстановление жировой ткани после голодания? Правильный ответ: в виде ЦЕЛЛЮЛИТА! (Ни разу на форуме не встречал подобных жалоб) … Например, можно было бы затронуть проблему остановки менструального цикла во время многодневных голодовок у многих женщин детородного возраста, (а в чем проблема-то?) что фактически означает либо преждевременный климакс у уже немолодых женщин, либо прямой путь к бесплодию у нерожавших молодых женщин. (Только почему-то многие женщины именно от бесплодия избавились голоданием) Последнее означает, что для молоденьких девушек голодание для "похудения/очищения" может иметь весьма трагические последствия. Почему-то только специалистам известно, что жировая ткань не только запасает жиры, но и служит дополнительным источником эстрогенов, женских половых гормонов, так что при резком снижении веса у женщин может наступить аменорея (прекращение овуляций). И тогда, "шерше ля фам", как говорят французы… (См. предыдущее замечание)
………………………………………………………………………………………..
И последнее возражение –
голодание как "Великий загрязнитель"
…………………………………………………………………………………..
Так что же, собственно говоря, получается? А получается, что все эти "шлаки и токсины" образовались именно в ходе самого голодания. И что их вовсе и не было ДО голодания! А нас пытаются убедить в том, что, цитирую: "Если человека, который хвастает своим здоровьем (а не означает ли это, что он и в самом деле здоров! - вставка моя - М.Р. (Нет, не означает. Мерило здоровья не только самочувствие, но и запас прочности, который невооруженным глазом не видно)), посадить на пяти-шестидневный режим голодания с дистиллированной водой, то его организм станет выводить яды с дыханием и мочой, которая обретет темный цвет и жуткий запах. Это определенно доказывает, что организм переполнен разложившимися невыделенными веществами, которые попали в него только вместе с питанием".

(Поль С.Брэгг. Чудо голодания. Москва, "Молодая гвардия", 1989, С.52-53.)

Надеюсь, читатель уже понял, что нет у нас в организме никаких "свa лок гниющих отходов", как в этом нас убеждают "специалисты по продлению жизни" типа Поля Брэгга, поскольку все эти "шлаки и токсины" образуются прямо в ходе голодания!
(Конечно. Если мы купим в магазине мясо или сало, то в нем не бывает:
- радионуклидов
- гербецидов-пестицидов и прочей химии из кормов
- антибиотиков и прочих лекарств, которым пичкали животное
- гормонов
- других прелестей в виде диоксинов, тяжелых металлов, ртути и т.д.
Надеемся, сарказм очевиден? В говядине может быть, а в человеке нет?
Собственно все яды, которые могут быть в лимфе находятся в межклеточной жидкости. А в ней они откуда берутся? Из клетки, откуда же еще.
В идеале все отходы должны перерабатываться или выводиться, но это только в идеале.
Причем диетологи признают, что самые загрязненные части курицы это кожа и гузка, т.е. именно жиры являются аккумуляторами ядов.)
Приходится признать, что "очистительное" голодание является очередным мифом теории эндогенного питания, или, попросту говоря, ничем не обоснованной ВЫДУМКОЙ пропагандистов "чудо-голодания".
Им это так просто показалось, как, например, Полю Брэггу или Герберту Шелтону, а некоторые врачи и доктора медицинских наук , не разобравшись в простейших вопросах биохимии голода, подтвердили это заблуждение своим авторитетом (Интересно, о ком это? Пашутин, Николаев, Войтович?). И с тех пор пошла ходить из книжки в книжку ничем не обоснованная теория "очистительного" голодания. Хотя в действительности, голод можно смело назвать не "Великим очистителем", а скорее "Великим загрязнителем" внутренней среды организма. Тем более, что так оно и есть!
Несколько слов о лечебном эффекте голодания

- Но неужели все так уж и плохо? Ведь голодание обладает явно выраженным лечебным эффектом при целом ряде серьезных заболеваний, что весьма успешно применяется в клинике! - с достоинством возразят врачи, на собственной практике убедившиеся в терапевтическом эффекте дозированного голодания.

Так мы об этом, собственно, еще ничего не сказали. Правда, о механизме терапевтического эффекта голода, к сожалению, ничего вразумительного не говорят и врачи, применяющие голодание в качестве лечебного средства. (Есть разные объяснения – очищение, организм освобожденный от переваривания пищи начинает заниматься ремонтом, ацидоз запускает эти механизмы, замедляется дыхание, что по теории Бутейко также приводит к оздоровлению. Причем в отличие от методики Бутейко, такое состояние поддерживается непрерывно неделями. См. также статью Кетоз очищает наши клетки) Поскольку для того, чтобы узреть реальный механизм лечебного действия голодания, надо ясно себе представлять собственно биохимический механизм голода, чего почему-то мало кто удосуживается делать (??? А как же «аспекты биохимии голода, подробно расписанные в литературе по голоданию»). Хотя то, что было изложено выше о гликогенолизе и глюконеогенезе, можно прочитать практически в любом учебнике по биохимии человека.
… Вполне естественно, что этот чудодейственный эффект голодания воодушевлял многочисленных пропагандистов здорового образа жизни (и высокого образа мыслей) на использование голодания для неоправданно более широких целей, например, для "похудания/очищения". Однако с позиций элементарной физиологии применение голодания именно для этих целей как раз противопоказано! (Для похудания да.)
В задачи этой книги не входил анализ терапевтического эффекта голода, поэтому мы не будем далее подробно развивать эту тему. Но поскольку по теме голодания выше было высказано довольно много весьма нелестных замечаний, то не затронуть тему лечебного эффекта голода с моей стороны было бы некорректно. Разумеется, ни в коей мере нельзя отрицать реальный ЛЕЧЕБНЫЙ эффект дозированного голодания, но кто-то должен сказать и о возможных ПОБОЧНЫХ действиях (Каких? Потеря мышц? Никто не спорит. Набор жира – также известно.) этого "чудодейственного" лечебного средства, "дарованного нам самой Природой". Особенно, когда в голодании начинают видеть панацею от всех болезней. Во всяком случае, не стоит применять голод для широко рекомендуемого "похудания/очищения", поскольку в действительности это может привести и нередко приводит к прямо противоположным результатам. (Про похудание правильно.)

---

А вот еще опус:

http://www.vechnayamolodost.ru/prisyadem_druzya.html

«Одно из первых следствий голодания – то, что после примерно трехдневного периода адаптации, когда у пациента отключается чувство голода, на общую слабость накладывается хроническое отравление промежуточными продуктами распада жиров – ацетоном и другими кетонами, от которых в первую очередь страдают головной мозг, печень и почки (То-то народ на спорт ходит, отмечают ясность сознания, прилив энергии. Но оговоримся – бывает и очень тяжело). И вообще в организме после длительной, от 2 до 6 недель, голодовки, не остается органов и систем с ненарушенными функциями. (А мужики-то не знают, что через две недели им каюк! Знай себе по месяцу голодают. И не раз.) Может быть, при некоторых заболеваниях у некоторых пациентов такая встряска и дает положительный результат, но сторонники лечения голодом среди врачей, в том числе специалистов по ожирению, находились в безусловном меньшинстве даже во время расцвета моды на этот сомнительный метод (Не надо путать науку и политику). К счастью, даже у самых восторженных экспериментаторов обычно хватает ума прислушаться к настоятельным советам заниматься голоданием только в специализированном лечебном учреждении, под постоянным контролем врача. Тогда, скорее всего, удастся остановить процесс «лечения» до того, как начнутся необратимые изменения в сердце, глазах, мозге и других жизненно важных и плохо восстанавливающихся органах (Вот как раз эти органы не страдают. Организм их бережет до последнего. См. http://golodanie.su/forum/showthread.php?p=197510#post197510 )»