Цитата:
Сообщение от alexZ8
Со скумбрией пока экспериментирую
|
Вчера вечером достал из морозилки целую скумбрию. Утром ее распотрошил, поделил на две части. Одну часть очень легко посолил самой крупной солью, буквально несколько кристаллов и убрал просто в холодильник (не в морозилку), до завтра. Вторую часть сегодня приготовил так - тоже несколько кристаллов крупной соли, немного рубленого имбиря, укропа и зеленого лука. Вдавил все это дело в сливочное масло, что достал из морозилки, всё в малельной стеклянной баночке. Взял на работу. В обед съел - скубрия уже успела совсем чут-чуть просолиться и насытиться ароматом специй. В таком виде прошла очень вкусно.