|
Re: Просто о сложном
Осетровые вроде как опасны из-за возможности развития в них ботулизма.
В морской рыбе обитает только один опасный для человека паразит- аназикиды. Эти гельминты не специфичны для людей и попав в тело погибают. Правда, до своей кончины могут доставить несколько неприятных мгновений)) Мгновений- образно написал, так как прожить они могут до нескольких недель. Есть санитарные нормы для рыбы по профилактике заражения паразитами, в них приводится режим заморозки по видам рыб и по срокам. В этой теме неоднократно эти данные приводились. Гарантированно- 7 дней в морозилке бытового холодильника ( в течение где-то трех дней 100% погибают гельминты, в течение 7 дней- их яйца). Но дело в том, что аназикиды хорошо заметны при внимательном осмотре, будете ли вы хранить и употреблять такую рыбу? Санитарные службы России допускают наличие одно-двух мертвых аназикид в тушке замороженной рыбе, такой продукт пригоден, по их мнению, к продаже.
|