Цитата:
Сообщение от rid
Попробуйте "варить" каши как в печи 12 часов в мультиварке протемпературе 65С.
Происходит гидролиз фитиновой кислоты, частичная клейстерезация крахмала и денатурация белков(глютен). Возможно и ферментация бактериями но это пока обсуждается.
|
Спасибо. У меня пока нет в хозяйстве мультиварки. Поэтому пока отложу этот способ.