imalina, я через интернет вашу капусту попробовать не смогу
может быть, воздух попал при сквашивании? отсутствие хлопка при открывании говорит о том, что либо все газы полностью выходили (неплотное прилегание крышки), либо температура слишком низкая была, процесс как следует не шел. Температура критична!