Пирог Пчелиный укус
Брала от сюда. Фото мои, мои коменты синим.
Ну очень вкусненький пушистик получается. Делала впервые, хотя рецептик в закладочках давненько.
http://cuckoo-club.ru/viewtopic.php?...t=178&start=10
Рецепт из книги д-ра Откера "Выпечка приносит радость"
Тесто:
200 мл молока
50 гр масла или маргарина
375 гр муки
50 гр сахара
1 пакетик ванильного сахара
щепотка соли
1 яйцо
10 гр свежих дрожжей или 1 чайная ложка сухих
(ложила 15 г свежих - ну очень пушистым получился)
Продукты для теста загрузить в ведёрко ХП. Режим "тесто" - 1 час 50 мин.
( ХП месила 20 минут, адальше подходило тесто просто в миске, тесто очень послушное получается
Противень выстелить бумагой для выпечки, раскатать готовое тесто по противню, смазать остывшим покрытием и поставить на расстойку в тёплое место (духовка 30°) до увеличения вдвое. Выпекать в предварительно разогретой духовке при Т 200° (конвекция 180°) примерно 15 минут. Остудить.
У меня этой порции теста хватило на одну форму диам. 24 см и две по 10 см.
Формы мои разъёмные были и заливка протекала.
Формы разъёмные НЕ брать!!!
Покрытие:
200 гр масла
100 гр сахара
1 пакетик ванильного сахара
40 мл жидких (питьевых) сливок
2 стол. ложки мёда
200 гр миндаля (лепесточки) или кокосовой стружки
( У меня миндаль, можно и грецкие орехи взять.)
Масло, мёд, сливки, сахар, ванильный сахар медленно довести в кастрюльке до кипения, всыпать миндаль или кокосовую стружку, размешать, довести до кипения, остудить. Во время остывания периодически перемешивать.
Крем:
2 пакетика ванильного пудинга ( по 37 гр)
( брала один пакет 40 г пудинга с варамельным вкусом и 0,5л молока - хватилоперемазать все три пирога-тортика и пооблизовать пальчики
)
750 мл молока
100 гр сахара
100 гр масла
1 стол. ложка коньяка ( по желанию)
( желание было)
Из указанных продуктов сварить пудинг согласно инструкции на пакетике.
В горячий пудинг смешать масло и коньяк. Остудить. Во время остывания периодически перемешивать.
Остывший пирог разрезать на две части, каждую часть разрезать пополам по горизонтали. Нижние две части смазать кремом, накрыть верхними частями. Т.е. получится два пирога.
( у меня получилось три пирога-торта)
