Желаю Здравия!
Про проростки бобовых таких как фасоль, много написано, в ней очень много ингибиторов различных процессов, поэтому организму "лихеет" очень.
С горохом, вернее с его проростками проще, но не намного. Так же организму тяжеловато с ними совладать. Вот маш и чечевица без проблем!
Нут как то посередке будет, но и его лучше отваривать в щелочной среде, как в прочем и фасоль и горох.
Сейчас освоил одну "кашу". Горохо-рисовая, из одноименных проростков, длительного томления при темп 75-80 С. Добавляю еще лук, отваренный в небольшом кол-ве воды. Очень вкусно получается и главное очень питательная. После нее сутки есть не тянет
Проростки ржи есть очень тяжко, жесткие они из-за зерновых чешуек и пленок, которые на зерне. Лучше в блендер и в густую кашу!
Можно также длительно томить при 65-80 С. Станет очень сладкой и легко усвояемой, за счет действия ферментов и фито гормонов. Но чешуйки никуда не денутся. Их только бактерии могут "разложить" на составляющие, но это нудно очень.
Можно в магазинах или инете найти зерно для проращивания с удаленной оболочкой и с сохраненным зародышем.
Эх, я ж по другой причине сюда зашел....
