[zhuk]

а вот еще один рецептик собственного изготовления)))
салат. на праздничном столе заменяет традиционную овощную нарезку.
капуста красная
капуста пекинская
помидоры
болгарский перец
огурцы
красная капуста маринуется соком лимона (или лимон порезать тонкими полукольцами, тогда в капусте будет аромат лимона), добавляю морскую соль и фруктозу. все это слегка размять руками до образования сока. выдержать в таком маринаде 4-6 часов.
пекинская капуста - рисовый уксус, можно использовать бальзамический. и мед. и соль. выдержать в маринаде 4-6 часов.
огурцы - малосольные. солим в целлофановом пакете. чеснок, укроп, соль. выдерживаем те же 4-6 часов.
с капусты сливаем рассол, достаем огурчики, помидоры, перец режем крупно, впрочем как и все остальное - капусту и огурцы. перемешиваем и выкладываем на большое блюдо.
Приятного аппетита - наслаждайтесь разнообразием вкусовых оттенков вашего салата.
PS. точное соотношение ингредиентов не могу сказать, так как делаю все на вкус. и миниатюрка вчерашней окрошки)))