[mvs]

Рыбу от Василия делал ,мне понравилось. Рыбу он берет скумбрию(наверно потому что жирная меньше сушится в лимонном соке), размораживает, выдергивает хребет, рыбу пластает на две тушки, тщетельно чистит внутренности брюшка от пленки (горчит), затем не нарезая на куски тушки укладывает в емкость и заливает лимрнным соком. Рыба лежит в лимонном соке ночь. Я пробовал добавлять русскую горчицу мне понравилось. На утро вынимает из сока, промывает, режет на куски кладет в емкость заливает маслом, засыпает мелко порезанным луком, укропом. Все это стоит день, потом съедается. Мне не понравилось весь день. В масле стояло 1-2 часа.
На одну скумбрию один лимон ,две луковицы средние, пучек укропа.
Я делал в такой пропорции.
Приятного Вам аппетита!