тимсон, насчет трески - не знаю, честно говоря.
Нет, есть ее, я думаю, можно без проблем.
Просто, понятие строганина больше относится к более благородным рыбам.
Да и строгать их удобнее
Я например, из муксуна всегда делаю.
Треску, мне кажется, лучше все-таки разморозить.
Полить каким-нибудь лимоном, уксусом, лука добавить - и потом трескать
Но тут я не спец.
Из сырого я ем только строганину. И не так уж часто.
Хотя, я просто не помню, треска сильно костлявая или нет?
Если нет - тогда и строганину вполне можно сделать.