Цитата:
Сообщение от Пончик
При жарке цис-изомеры ВЖК превращаются в транс - вот они и вызывают канцерогенный эффект.
Жирорастворимые витамины лучше с маслом есть, лучше не термообраб. Остальное бред.
|
А сало оносится к ВЖК?
А если серьезно, то для жарки вроде наиболее предпочтительное оливковое.