Цитата:
Сообщение от monoed
Некоторые зернышки как бы мертвые, то есть вода в них не проникает при замачивании любой длительности (только при длительной варке), и когда ешь сырые то можно себе зубы сломать, когда такое твердое попадается. Прошу быть осторожнее и обращать на это внимание.
|
Желаю Здравия!
monoed, Благодарю за беспокойство! С этим свойством бобовых семян уже знаком, особенно это характерно для маша. Ранее маш перебирал до замачивания, там еще камешки попадаются :). Теперь перебираю после замачивания, так проще, сразу видно, что отбрасывать надо и быстрее получается. Сейчас бобовые, в основном нут, чечевицу, маш, все реже использую, когда тянет на "тяжелую" еду.
Считаю, что белковые продукты, будь то животного или растительного происхождения, много "нехорошего" отхода дают. Организм должен сам учится требуемое синтезировать, но для этого нужны здоровые органы печень, поджелудочная, селезенка, почки и другие... Поэтому готовлюсь к очередному "капитальному ремонту". Время вроде подходящее, так называемый переход от "заранее заготовленной пищи" к свеже-выращенной. А потом посмотрю, что улучшилось или ухудшилось... Что то поднадоело с едой заморачиваться.