S_Vladimir,
что означает "качественный" белок?
В растительной пище просто валом белка и "незаменимых" аминокислот. Если организм почищен и процесс всасывания питательных веществ - на уровне, то кол-во белка в 100 гр продукта не так и важен, все равно он не впитается свыше необходимого.
Честно говоря не вполне понятно название топика... а почему не "Качественные углеводы необходимы организму" или "качественный воздух - залог здоровья"
Имею в виду, что сам белок не может быть "некачественным" - он либо есть, либо его нет. Другой вопрос в том, какие сопутсвующие вещества с ним поступают в организм - канцерогены, консерванты, нитраты... и насколько качественно организм впитывает полезные вещества, тэк сказать КПД. :)