[_as_]

С.Васильев, если собрались голодать, в любом случае на мой взгляд книжку Ю.С. Николаева "Голодание ради здоровья" надо прочитать. Для выхода могу порекомендовать книжку Столешникова (в местной библиотеке есть).
Теперь по срокам. А неизвестно как у вас протекать будет. И гораздо важнее самого голодания - выход. В общем и целом, для первого раза я считаю (и тому есть подтверждения) во всяком случае не стоит больше 3 недель, но мне кажется лучше 7-14 дней + грамотный выход. От этого польза точно будет, в отличие от 3-х недель и плохого выхода. Вы пока не знаете, есть ли у вас жор на выходе, как процесс голодания будет идти и т.п. Обратите внимание на Vovec'а, он с низким весом голодал, можете к нему обратиться.