Триптофан, как известно, это особая аминокислота. Она очень отличается по некоторым параметрам от всех остальных.
Эти все данные общедоступны и каждый может об этом прочесть.
Но самое главное, что
"опыты на крысах показали, что диета с пониженным содержанием триптофана увеличивает максимальную продолжительность жизни, но также увеличивает смертность в молодом возрасте" (Что, в принципе, понятно. - Прим. моё). Кстати, опыты не только на крысах, а также не только опыты, но и
жизнь показала.
В отличии от всяких сыро-, палео-, мало- и других едений, которые увеличивают смертность не только в молодом возрасте.