Цитата:
Сообщение от Olga A
а не могли бы написать как сушите виноград в "изюм" - очень актуально, можете в личку.
|
Желаю Здравия!
Olga A, виноград сушу так,
сначала подготавливаю, "разбирая" гроздь на более мелкие ветки, на которых 3-4 ягоды или же полностью ягоды без веток. Хорошо и тщательно промываю в холодной воде. Даю воде стечь. Затем заливаю ягоды кипятком крутым и выдерживаю 20-40 сек. Быстро сливаю кипяток и сразу же заливаю холодной водой из под крана сек. на 40-60. Опять сливаю воду и еще раз заливаю кипятком крутым на 20-40 сек, сливаю и опять холодной водой на 40-60 сек... Воду сливаю, даю слегка подсохнуть и можно закладывать для сушки. Можно использовать т.н. дегидратор, а можно и духовку. У меня газовая, ее и пользую. Укладываю ягоды на решетки в духовке (пришлось приобрести термоустойчивые сетки) и включаю газ на минимум. Дверца открыта полностью. Температура около 60 гр. Можно направить струю от вентилятора в духовку. Процесс ускорит % на 50. Сушка длится около суток. Ну как то так. Ничего сложного, главное подготовить ягоды.
Будут вопросы, задавайте
