Да, кстати, раз затронули борщевик, то скажу о дягиле лекарственном. Дягеливый мед очень полезный и очень вкусный, само растение семейства зонтичных, не ядовитое, добавлю, что семена укропа, кориандра можно проращивать (зарубежные источники указывают на колоссальную пользу их эфирных масел, которых в таком огромном количестве больше нет нигде кроме как семян зонтичных), так, я думаю, можно проращивать семена дягиля лекарственного, его в лесу полно
, но главное его с борщевиком не перепутать
По поводу его съедобности:
"В молодом возрасте дягиль лекарственный хорошо поедается крупным и мелким рогатым скотом.
Листья растения, выросшие на первом году, употребляют в качестве салатов и гарниров, улучшая их вкус и обогащая полезными веществами. Надземная часть широко используется в кулинарии таких стран, как Исландия, Норвегия, Швеция, Финляндия, Англия, Франция, США."
Дягиль, полезные свойства:
"Все части растения имеют приятный сильный аромат, содержат эфирное (ангеликовое) масло (в сухих корнях — 0,35—1 %, в семенах — 0,3—1,5, в свежей надземной части — до 0,1 %). В плодах до 20 % жирного масла. В корнях обнаружены смолы (6 %), воск, горькие и дубильные вещества, органические кислоты (яблочная, уксусная, ангеликовая, валериановая и другие кислоты), фитостерины; в листьях — аскорбиновая кислота."
"Эфирное масло из семян обладает тонким, нежным и очень стойким запахом. Главной составной частью эфирного масла является D-α-фелландрен. Характерный запах маслу придает лактон оксипентадециловой кислоты (амбреттолид). Кроме того, в нем содержатся D-пинен, n-цимол, эфиры уксусной, метилуксусной и валериановой кислот, а также кумарины, фурокумарин, ангелицин, кальций, фосфор и другие вещества."
"В народной медицине растение употребляли внутрь как вяжущее, тонизирующее и укрепляющее, при нервном истощении, эпилепсии, истерии, бессоннице, расстройствах пищеварения, гастрите, диспепсии, при метеоризме, воспалении дыхательных путей, как отхаркивающее,
противоглистное.
Проведенными исследованиями показано, что
фурокумарин дягиля лекарственного
обладает противоопухолевой активностью.
В средние века его использовали для выведения яда из человеческого тела при укусе змеи."
Дягиль фото
http://upload.wikimedia.org/wikipedi...hangelica1.jpg
http://upload.wikimedia.org/wikipedi...toralic_kz.jpg
Источник Википедия