Цитата:
Сообщение от Mendel
В Мексике, и в прилегающих странах используют свой традиционный способ приготовления хлеба из кукурузы, который предполагает обязательную предварительную обработку зерна щёлочью. Этому удивительному процессу есть название - Никстамализация. Только после него кукуруза и превращается из грубого корма в великолепный питательный продукт, достойный стола человека!
|
А еще были специальные женщины... они обрабатывали зерна - пережевывая их..., обрабатывая слюной, и выплевывали. И эта смесь начинала бродить.
А после этого делали - еду из этой смеси, в том числе и лепешки.
Профессия называлась - жевательницы. Наши дети точно это есть не будут.