Цитата:
Сообщение от Гвоздь
Какая концентрация кислоты в маринаде? Кислота синтетическая или таки выжимаете лимоны? Стейки мяса всегда бжариваете, или просто едите и фарш и сырые стейки?
А рыбе остаётся хоть какое-то место в Вашем рационе?
|
Джек Круз меня и убедил в рыбе. Но, возможно, дело не в самой рыбе, а в том что от неё остаётся пока она доходит до потребителя у нас в Киеве. В говядине достаточно всего и есть Омега-3,т.к. говядина питается травой.
Пока пользуюсь синтетической, уксусом не пользуюсь, т.к. от уксуса у меня темнеют локти. Маринад делаю по вкусу - стакан воды, 1- 1.5 чайные ложки соли, 1 ч. ложка чёрного перца и 1/4 ч. ложки кислоты. Но методом проб лучше подобрать свой вариант.