Цитата:
Сообщение от Maksenek
А сушил тоже в вакууме? Вообще, кто-нибудь еще пробовал сублимационную сушку? Это наиболее щадящий способ сохранения. При этом продукт остается почти в первозданном виде, только из него изымается вода.
|
Нет сушил в обычной сушилке. Храню только в банках из которых насосом выкачан воздух. Еще подсказали способ вакуумирования насыпаешь продукты в банку, оставляя сверху немного места, кидаешь туда подожженый кусочек салфетки и сразу закрываешь герметичной крышкой. Огонь выжигает кислород и создает глубокий вакуум. Подсказали рыбаки, говорят так хранят рыбу, при плюс 30 до месяца.
О сублимации слышал только, интересно очень, надо порыться в сети.