Да вот я выясняю кто был этот Josue De Castro. Оказывается, лауреат Нобеля мира за ту самую "Геогрфию Голода".
https://en.wikipedia.org/wiki/Josu%C3%A9_de_Castro
Нужный мне текст на 8й стр.
Цитата:
It took time and the sacrifice of many lives to learn that the best nourishment for such cases was skim milk.
Потребовалось время и жертвы многих жизней, чтобы узнать, что лучшее питание в таких случаях было снятое молоко.
https://books.google.com/books?id=hs...me&q=skim+milk
|
Хотелось бы узнать детали, но только нашла ссылку на оригинал:
Цитата:
The most effective antidote against malnutrition, it was quickly found, is skim milk given in small quantities.
Наиболее эффективным антидотом против дистрофии голода, как вскоре выяснилось, было снятое молоко в маленьких количествах.
http://unesdoc.unesco.org/images/000...7/063738eo.pdf
|
Вообще-то подходит, как первая еда новорожденного. В молозьеве нет жира (но есть много иммуноглобулинов), а в снятом молоке сосредоточен весь кальций и натрий и белок...
Я вообще не очень понимаю эту проваганду против молочки, которая была начата на западе каким-то хмырём с юга Европы, обделённым нужными энзимами, который разорадся на весь мир какая это отрава и "неестественная еда для взрослых". Бред конечно. Особенно в отношении к потомкам с севрной Европы.
Вот вы paulino756, у вас что, нет нужных энзимов для переваривания молока? Или вы просто боитесь казеина?
Я считаю что всё имеет место, кроме диетической идеологии.