Нажмите тут для просмотра всего текста
Хлеб- дар божий- говорили наши предки. Но пекли они его совсем по- другому, не на термофильных дрожжах, как принято нынче.
Сегодня в магазинах и пекарнях продают хлеб сделанный в основном ускоренным способом. Подготовку теста к выпечке ускоряют искусственно с помощью большего количества дрожжей, улучшителей и консервантов. Этот способ, конечно, выгоден производителю, а покупателю- совсем нет.
Хлеб, приготовленный по сокращенным технологиям, может быть микробиологически небезопасным. И главное- в нем практически нет полезных веществ, итога брожения.
Вот уже несколько нет для выпечки хлеба не используют природные закваски, как раньше, а применяют термофильные дрожжи, сахаромицеты. Технология их приготовления- чудовищная, антиприродная и включает в себя более пятидесяти ГОСТовских добавок -кислота серная, сульфат аммония, кислота ортофосфорная, известь хлорная, дезинфицирующие вещества, калий углекислый, известь строительная, калий хлористый, известь белильная и другие.
Только десять из них можно употреблять без вреда здоровью, остальные добавки стимулируют развитие различных заболеваний. странные методы, надо признать, используют для приготовления пищевого продукта. К тому же, если учесть, что в природе существуют естественные дрожжи, хмелевые, например- солод и другие.
Термофильные дрожжи (а вернее их споры), входящие в состав любимого хлеба, булочек, пирожков, батона, размножаются в в организме в геометрической прогрессии и позволяют патогенной микрофлоре активно жить и размножаться, угнетая естественную микрофлору, благодаря которой в кишечнике могут вырабатываться и витамины группы В, и незаменимые аминокслоты. Грубейшим образом нарушается деятельность всех органов пищеварения- желудка, поджелудочной железы, печени, желчного пузыря, кишечника. В дрожжах сдержится вещество, которое разрушает мембраны здоровых клеток организма, стимулируя рост раковых опухолей.
Использование в пищу продуктов, приготовленных с использованием термофильных дрожжей, способствует образованию сгустков песка, а жатем и камней в желчном пузыре, печени, поджелудочной железе, образованию запоров и опухолей. В кишечние развивается патогенная микрофлора. Замедляется эвакуация токсических масс из организма, образуются газовые карманы, где застаиваются каловые камни. Постепенно они врастают в слизистые и подслизистые слои кишечника. Секрет органов пищеарения утрачивает свою защитную функцию и снижает пищеварительную.
Недостаточно усваиваются и синтезируются витамины, не усваиваются в должной мере микроэлементы, и важнейший из них- кальций.