Цитата:
Сообщение от alexZ8
Думаю, в пюрешке ты тупо снижаешь глюкозотоксичность вареной картошки за счет насыщенных жиров молока и/или сливочного масла. Причем даже если заедать просто картошку маслом или запивать молоком - эффект не тот, а пюре - это тщательно перемешанная хрень, где жиры и углеводы хорошо сбалансированы, да еще 3% молочного белка, который также замедляет цепочку преобразования крахмала в глюкозу.
|
А пожалуй, ты абсолютно прав!
Именно взбитая почти в эмульсию пюрешка со сливками и не лупит гипергликемией.