Практически любое растительное масло кустарного холодного отжима быстро прогоркает.
А подсолнуха в Европе вообще не было до открытия Америки.
http://www.bibliotekar.ru/divo/40-54.htm
"Русский академик В. М. Севергин (1765 — 1826) писал в конце XVIII века, что из* подсолнечных семян, являющихся прекрасной пищей для попугаев, можно добывать масло и готовить кофе.
Первым, кто стал добывать масло из подсолнечных семян, был русский крестьянин Даниил Семенович Бокарев из села Алексеевка Воронежской губернии, построивший более 150 лет назад первую в России маслобойню."