Здравствуйте, Евгения!
За время голодания токсины вместе с солью (а это тоже яд для организма) выходят из тканей в кровь, а затем выводятся из тела.
В Вашем случае огромное количество соли, которая вовсе не нужна телу, вывалилась в кровь с целью покинуть организм - вот Вам и причина повышенного давления.
Я, если честно, вообще не занимаюсь измерениями и прислушиваниями, так как во время голода организм и должен вести себя "странно" - это и есть чистка
Не беспокойтесь, расслабьтесь и получайте удовольствие