Цитата:
Сообщение от Лиsa
Хэппи, расскажи, пожалуйста, как ты делала этот творог? хочется попробовать  |
Молоко свежее, быстропортящееся (парное лучше всего, но если нет, то магазинное) медленно нагреваешь до 34-38 градусов и потихонечку капаешь лимонный сок пока не появятся хлопья. Размешиваешь молоко в это время рукой, таким образом ты контролируешь температуру, чтобы
не нагреть выше 40 градусов, чтобы руке не стало слишком горячо. Немного еще поразмешиваешь до окончательного отделения хлопьев от сыворотки и все готово - отправляется в марлю и отцеживается.