На сало, действительно, не стоит бочку катить. Да и, вообще, обоснованных рекомендаций по уровню холестерина в крови и обязательному суточному потреблению практически нет - всё больше мнения. Пример:
"говяжий жир содержит холестерин и большую долю насыщенных (твердых) жиров. Этот продукт является, безусловно, «проблемным» и должен строго контролироваться. В странах, где традиционно употребляют в пищу много говядины заболеваемость атеросклероза ощутимо выше, чем в тех, где употребляют мясо других животных.
В противоположность ему, рыба может содержать равное количество холестерина, но при этом значительно меньшее количество насыщенных жиров и больше ненасыщенных. В результате жир, содержащийся в рыбе, может оказывать наоборот не атерогенное (вызывающее атеросклероз), а профилактическое воздействие на развитие атеросклероза."
Цитата:
Сообщение от E_Lena
яичном белке — 1560, рыбьем жире — 5700 миллиграммов.
|
Цифры сильно большие, в интернете таких не увидел.