12-09-2013, 16:12
|
#12
|
Регистрация: Dec 2011
Адрес: Сириус
Сообщений: 2,517
Поблагодарил: 315
Поблагодарили 5,444 раз(а) в 1,980 сообщениях
Файловый архив: 44
Закачек: 0
|
Re: Молоко и молочные продукты
Цитата:
Сообщение от Vovec
В качестве резюме - с молоком связаны две главные проблемы.
1)Более известная это лактоза - http://ru.wikipedia.org/wiki/Лактоза - молочный сахар, который не переваривается и вызывает брожение в кишечние у некоторой части населения, причём это связано с этнической принадлежностью человека. См. http://ru.wikipedia.org/wiki/Непереносимость_лактозы . Наименьший процент у жителей северной Европы и их потомков, наибольший - у монголоидов, жителей южной Европы и их потомков.
|
При достаточности лактазы катаболизм лактозы = глюкоза + галактоза. Встречаются нарушения метаболизма галактозы. Подробнее здесь http://www.biochemistry.ru/biohimija...art56-364.html
|
|
|