[monoed]

Можно набрать значительный вес (в т.ч. и лишний) не то, что на вегетарианском - на веганском рационе. Примеров много. Если питаться разнообразной пищей из овощей, фруктов, зелени, круп, масел - использовать витамины, электролиты и аминокислотные добавки (самое лучшее на мой взгляд сывороточный протеин, так как легко усваивается) то можно и без мяса набрать вес и здоровью не так сильно навредить. Но важно не то, едим мы только растительное или не только его, важен путь этих веществ в организме. Лучше не доводить себя до состояния, когда даже базовые нутриенты перестают усваиваться.

Врач врачу рознь, если мы слабы в науке, то лучше работать с людьми, которые заинтересованы нам помочь, а не только заработать или наоборот отвязаться и сказать "следующий!". Тут на форуме много людей, которые используют и исследования анализов и заключения врачей, но применяют их с умом, потому что имеют уже опыт в своих недугах.