asv,
Сейчас я Вам дам ссылку на тему о соли и, думаю, Вас это успокоит, так как там есть представители, которые соль (и солесодержащие продукты) не едят уже несколько лет. И всё в порядке у них.
Вот
она.
Тема начата давно, но до сих пор пополняется размышлениями ЗОЖников.
И копий там переломано... куча. Если интересно, почитайте.