О температуре еды! Польза и вред!
Различные мнения.
Какой температуры должна быть принимаемая пища ?
Температура пищи не безразлична для здоровья человека.
http://www.zaharov.info/medicine/materials/temp1.html
Особенно рельефно сказывается влияние температуры пищи на искусственной вскармливаемых детях.
Даже безукоризненно приготовленное молоко, но слишком горячее, делает их неспокойными, вызывает бессонницу, излишнюю потливость, они становятся вялыми, бледными и мало прибывают в весе. Холодное молоко вызывает рези в желудке и кишках, рвоту и даже понос, особенно у детей первых месяцев и у более слабых. Достаточно бывает изменения температуры молока на 2-3 градуса против нормы (38 градусов Цельсия), чтобы вызвать упомянутые расстройства. На взрослых такие ничтожные колебания температуры пищи не оказывают действия, ибо с течением времени организм привыкает, но все таки слишком горячая или холодная пища не безразлична для человека. Ледяная вода, холодное пиво вызывают кардиальгию, а иногда и упорный катар желудка. При долгом употреблении исключительно холодной пищи наблюдается упадок сил, уменьшение работоспособности; это особенно ясно сказывается на рабочих, которым, в силу тех или иных условий, приходится долгое время обходиться без горячей пищи.
Относительно влияния слишком горячей пищи можно сказать, что она вызывает острое воспаление желудка, а при продолжительном употреблении - и хронический катар.
Она сильно изменяет слизистую оболочку полости рта и желудка, подавляет действие пищеварительных соков, а иногда и совершенно прекращает. Достаточно температуры в 60 градусов, чтобы переход крахмала в сахар под влиянием птиалина и пептонизация белков под влиянием пепсина прекратились.