|
Сайт | Форум | Регистрация | Галерея | Справка | Пользователи | Награды | Календарь | Файловый архив | Сообщения за день | Поиск |
Питание Опыт, рекомендации, советы |
![]() |
|
Опции темы | Поиск в этой теме | Опции просмотра |
![]() |
#261 |
Регистрация: May 2009
Адрес: Калининградская область
Сообщений: 4,643
Поблагодарил: 13,340
Поблагодарили 11,269 раз(а) в 3,931 сообщениях Файловый архив: 12
Закачек: 0
|
Re: То, что мы готовим дома
"ПерЦы"
Едем на рынок и выбираем болгарский перец , желательно красный, а не зеленый, при этом, желательна одинаковые форма и размер. А красный - потому, что многие любят именно мягкий перец. Если в семье разные вкусы - берем и красный, и зеленый ![]() Покупаем нежирный свежий фарш, либо готовим сами, зелень, сметану, томатную пасту, морковь, лук, чеснок, круглый рис. Рис варим и почти доводим до готовности. Я беру пропаренный. В это время аккуратно удаляем сердцевину у перцев, семечки вымываем водой и даем стечь. Лук тонко шинкуем и томим в оливковом масле, добавив чуть сметаны. Натираем морковь и томим следом за луком. Фарш хорошенько взбиваем, добавляя в него полу-готовый рис, готовые лук, морковь и очищенные, и раздавленные (не мелко, а ножом на доске - отдаст весь аромат к концу приготовления, а не выдохнется раньше срока) дольки чеснока. Полученной массой, добавив в нее соль, свежесмолотый черный перец и итальянские травки, плотно заполняем перцы и ставим их дырками вверх в керамическое блюдо. Так плотно, чтобы не падали ![]() Готовим соус. Он очень простой, без заморочек в 3 части: вода, сметана и томатный соус ( Я беру местного производителя без всяких лишних добавок) Смешиваю все и на 1/2 заливаю перцы. Ставлю в духовку, время от времени поливая перцы сверху соусом, пока томятся. В соус, за 10-15минут до готовности кидаю пучок зелени, лаврушку (связав их, чтобы затем легко высунуть и выкинуть) и несколько долек раздавленного чеснока. Подаем с холодной сметаной.
__________________
не ем тех, кто двигается, дышит и может взглянуть мне в глаза Саламандра Путь к себе 7,14,21,7 дней Симбиоз души и тела То, что мы готовим дома ПРАВИЛА ФОРУМА |
![]() |
![]() |
![]() |
#262 |
Регистрация: May 2009
Адрес: Калининградская область
Сообщений: 4,643
Поблагодарил: 13,340
Поблагодарили 11,269 раз(а) в 3,931 сообщениях Файловый архив: 12
Закачек: 0
|
Re: То, что мы готовим дома
"Рулетики от Баклажана"
Подбираем желательно одного роста и полноты баклажаны. Шинкуем их вдоль, тонко и удалив заранее плодоножку. Шкурку я не удаляю. Слегка просыпаю солью и оставляю примерно на 30 минут, пластины отдают лишнюю влагу, после чего я обжариваю их до коричневатого оттенка, регулярно и аккуратно, чтобы не порвать, переворачивая. Даю остыть и стечь лишнему маслу. Начинка: (либо-либо) сметана, чеснок и зелень майонез и чеснок майонез, сыр тертый и чеснок сметана, чеснок, зелень, брынза. и все это дополняем долькой помидора. Остывшие пластинки баклажана смазываем начинкой, кладем дольку помидора и заворачиваем в рулетик. А Завернув, раскладываем на плоском широком блюде, выложенном листьями салата. все!
__________________
не ем тех, кто двигается, дышит и может взглянуть мне в глаза Саламандра Путь к себе 7,14,21,7 дней Симбиоз души и тела То, что мы готовим дома ПРАВИЛА ФОРУМА Последний раз редактировалось Саламандра; 06-11-2009 в 17:27.. |
![]() |
![]() |
5 пользователей сказали Саламандра спасибо за это полезное сообщение: |
Porque (06-11-2009),
Алена (06-11-2009),
Валерия1509 (06-11-2009),
Леона (06-11-2009),
_as_ (06-11-2009)
|
![]() |
#263 |
Регистрация: May 2009
Адрес: Калининградская область
Сообщений: 4,643
Поблагодарил: 13,340
Поблагодарили 11,269 раз(а) в 3,931 сообщениях Файловый архив: 12
Закачек: 0
|
Re: То, что мы готовим дома
"Держите язык за зубами" или "жуйте закрыв рот"
![]() Покупаем охлажденный говяжий язык, промываем и закладываем в скороварку. Слегка солим, кладем пучок зелени и корешки петрушки, лаврушку, черный перец горошком, дольки чеснока (минут за 20 до готовности) и доскоровариваем. Разводим желатин, пропорции читаем на упаковке ![]() Когда язык остынет, срезаем лишнее и широким ножом наискосок нарезаем его ровными пластинами. А пока было свободное время, готовим невысокую посуду. Через сито наливаем бульон не выше см и даем застыть. Затем, приступаем к украшениям: Здесь пойдут и клюквы ягодки и тонко-тонко, как спагетти нашинкованный вдоль огурец, яйцо отварное....вспомните, что у вас есть ручки ![]() ![]() затем, на застывший слой выложив всю красоту, фигурно раскладывайте язык и вновь заливайте бульоном (через сито, чтобы перец, корешки-травки не портили прозрачность желе) Когда все застынет, либо подаете в блюде, либо, дав постоять в тепле минут 10, подождав, пока желе отстанет от стенок, переворачиваем на другое блюдо, нарезав на порции, подаем хрен ![]()
__________________
не ем тех, кто двигается, дышит и может взглянуть мне в глаза Саламандра Путь к себе 7,14,21,7 дней Симбиоз души и тела То, что мы готовим дома ПРАВИЛА ФОРУМА |
![]() |
![]() |
![]() |
#264 |
Регистрация: May 2009
Адрес: Калининградская область
Сообщений: 4,643
Поблагодарил: 13,340
Поблагодарили 11,269 раз(а) в 3,931 сообщениях Файловый архив: 12
Закачек: 0
|
Re: То, что мы готовим дома
"достать до печенки"
Раньше я готовила печеночные тортики. На этот раз поступила иначе, т.к. на большой сковороде печеночный блин не перевернешь без потерь, а маленькие блинки, пусть и сложенные в высокий торт, на большом столе выглядели бы не солидно ![]() Итак, покупаем свежую говяжью печень, яйца, морковь, лук, зелень, майонез (жидкий, т.е. не желеобразный либо сметана) Мелко измельчаем печень, добавляем яйцо, специи и обжариваем ее хорошенько порциями. Выкладываем в форму с краями под прямым углом. Выложили слой обжаренной печени. Сверху - слой тушеной моркови с луком. каждый слой смазываем обильно майонезом\сметаной, но не так, чтобы текло и прокладываем мелко рваной зеленью (не рубим - будет куцо), чтобы на края укладывались красиво лапки петрушки либо кинзы. Так, столько слоев, сколько позволяет форма. Охлаждаем. Затем переворачиваем на плоское блюдо, встряхнули и все ![]() Уложенные в прослойке морковь и зелень смотрятся очень красиво, контрастно.
__________________
не ем тех, кто двигается, дышит и может взглянуть мне в глаза Саламандра Путь к себе 7,14,21,7 дней Симбиоз души и тела То, что мы готовим дома ПРАВИЛА ФОРУМА |
![]() |
![]() |
2 пользователей сказали Саламандра спасибо за это полезное сообщение: |
Porque (06-11-2009),
Валерия1509 (07-11-2009)
|
![]() |
#265 |
Регистрация: Apr 2009
Адрес: Hamburg
Сообщений: 1,402
Поблагодарил: 5,678
Поблагодарили 4,414 раз(а) в 1,235 сообщениях Файловый архив: 0
Закачек: 0
|
Re: То, что мы готовим дома
Саламандра, я здесь намедни к сыроедам на сайт залезла (люблю я их читать, спасение мира в сыроедение, а грех в вареке, прям "покайтесь, грешные, пока не пришел Судный День") ну и там типа тебя обсуждают,
![]() ![]() ![]()
__________________
Ты всегда волен передумать и выбрать себе какое-нибудь другое будущее. |
![]() |
![]() |
5 пользователей сказали Porque спасибо за это полезное сообщение: |
Алена (07-11-2009),
Валерия1509 (07-11-2009),
Леона (07-11-2009),
Саламандра (06-11-2009),
_as_ (06-11-2009)
|
![]() |
#266 | |
Регистрация: May 2009
Адрес: Калининградская область
Сообщений: 4,643
Поблагодарил: 13,340
Поблагодарили 11,269 раз(а) в 3,931 сообщениях Файловый архив: 12
Закачек: 0
|
Re: То, что мы готовим дома
Цитата:
![]() Господа сыроеды, читаем, слюни капают, убирать за собой не забываем ![]() = Какоед и какокок=
__________________
не ем тех, кто двигается, дышит и может взглянуть мне в глаза Саламандра Путь к себе 7,14,21,7 дней Симбиоз души и тела То, что мы готовим дома ПРАВИЛА ФОРУМА |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#267 |
Регистрация: Feb 2006
Адрес: Север, воля, надежда, страна без границ...
Сообщений: 2,158
Поблагодарил: 8,045
Поблагодарили 5,201 раз(а) в 8,002 сообщениях Файловый архив: 4
Закачек: 2
|
Re: То, что мы готовим дома
Докладаю.
Cегодня у меня была попытка № 2 понять, что такое авокадо ![]() Просто, в магазине увидел уже готовый к употреблению фрухт. То есть, овощ ![]() Зрелый уже. Пришел домой, поискал сразу рецепты. Остановился вот на этом: http://golodanie.su/forum/showpost.p...0&postcount=26 Правда, блендера у меня нету. Зато нашел в шкафу кухонный комбайн. В паутине ![]() Ему уже лет 20 (18 - точно!). Но он ГДР-овского производсnва, поэтому это не совсем то, что вы сразу подумали ![]() Это нам в начале 90-х бартером сюда гнали очень много из бывшего ГДР-а... Ну так вот. Нашел там насадку, которая, по моим прикидкам, должна была бы блэндить ![]() Я не ошибся. В общем, получилось очень даже неплохое блюдо. Правда, в отличие от рецепта, у меня было чуть-чуть соли, побольше лимона, много перца - и еще больше чеснока. В итоге получилась замечательная закусь! ![]() Плюс ко всему - еще и антигриппозная. Уже больше половины умял. Сейчас еще что-нибудь протеиновое себе приготовлю - доем остальное. В общем, я понял, что авокадо - это, действительно, вещь! Просто, это овощ, а не фрукт ![]() Теперь буду знать ![]()
__________________
Уж сколько раз твердили миру - не сотвори себе кумира! Мнение автора может не совпадать с его точкой зрения... |
![]() |
![]() |
5 пользователей сказали Вячеслав спасибо за это полезное сообщение: |
Porque (08-11-2009),
Tamara (09-11-2009),
Валерия1509 (08-11-2009),
Саламандра (08-11-2009),
Саламандра (08-11-2009)
|
![]() |
#268 |
Регистрация: Jun 2008
Адрес: Москва
Сообщений: 3,080
Поблагодарил: 932
Поблагодарили 817 раз(а) в 84 сообщениях Файловый архив: 4
Закачек: 0
|
Re: То, что мы готовим дома
|
![]() |
![]() |
3 пользователей сказали Валерия+ спасибо за это полезное сообщение: |
![]() |
#269 |
Регистрация: May 2009
Адрес: Калининградская область
Сообщений: 4,643
Поблагодарил: 13,340
Поблагодарили 11,269 раз(а) в 3,931 сообщениях Файловый архив: 12
Закачек: 0
|
Re: То, что мы готовим дома
Наконец-то! Теперь станешь фанатом этого плода и будешь как я носиться выпучив глаза в поисках авокадо
![]() Если он достаточно спелый, можно и вилкой помять, а в последнее время, я разрезаю пополам, чуть соли сверху и чайной ложкой ем.
__________________
не ем тех, кто двигается, дышит и может взглянуть мне в глаза Саламандра Путь к себе 7,14,21,7 дней Симбиоз души и тела То, что мы готовим дома ПРАВИЛА ФОРУМА |
![]() |
![]() |
![]() |
#270 |
Регистрация: Nov 2009
Адрес: новосибирск
Сообщений: 48
Поблагодарил: 79
Поблагодарили 65 раз(а) в 39 сообщениях Файловый архив: 0
Закачек: 0
|
Re: То, что мы готовим дома
придется и мне попробовать авакадо
![]() ![]() |
![]() |
![]() |
Следущий пользователь сказал Timon спасибо за это полезное сообщение: |
Саламандра (08-11-2009)
|
![]() |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1) | |
|
|
![]() |
||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Кот из дома - мыши в пляс | Вика с | Беседы о жизни | 218 | 05-04-2011 20:35 |
Аккупунктура -дома, просто, эфективно | alexed | Различные методики укрепления здоровья и его поддержания | 10 | 24-07-2010 08:01 |
Голод (21 день) у Орловой, выход - дома. Через год - здоровый малыш (беременность) | luuna | Примеры длительных голоданий | 59 | 18-02-2009 19:47 |
Спонсорские ссылки: | |
|