Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...

[Алексаша]

Уважаемый Jseven, с Вашего позволения, я продолжу отстаивать достоинство столь любимых мною соевых продуктов.
Вы абсолютно правы, говоря, что соевый белок неполноценен. Действительно среди 20 аминокислот составляющих белки, 8 являются незаменимыми для человека, в организме его не синтезируются и должны поступать извне. Но усваиваются они в определенной пропорции. И равнение здесь идет на содержание наиболее дефицитной аминокислоты. Все, что превышает эту пропорцию, организмом не усваивается и выводится, обедняя питание и излишне нагружая почки. В случае соевого белка, мы имеем дифицит по метионину.
Когда, дорогой Jseven, Вы в очередной раз пойдете в супермаркет за бифштексами и отбивными, не сочтите за труд, зайдите в отдел детского питания. Там Вы обнаружите множество баночек с питанием на любой вкус и кошелек. Есть там и смеси на основе соевого белка. Если Вы почитаете состав такой смеси, Вы непременно обратите внимание, что там отдельной строкой прописан метионин. Ни в каких других рецептурах Вы метионина не найдете. Именно добавки этой аминокислоты делают соевый белок полноценным наравне с животным. К счастью, метионин продается в аптеках, и прием 1-2-х таблеток вместе с соевыми продуктами избавит нас от, так называемой, бобовой анемии. Кстати, не могу не обратить внимание, что в кухнях многих народов бобовые готовят вместе с зерновыми. Нут с рисом, макароны со стручковой фасолью и так далее. Это вековой опыт подсказал рецепты, ибо бобовые дефицитны по метионину, а зерновые по лизину и треонину. Совместное же их употребление уравновешивает аминокислотный состав.

[Sky]

http://www.astrologer.ho.com.ua/Isis.htm

4. Однако большинству людей непонятны даже такие самые общеизвестные и незначительные правила: почему жрецы удаляют волосы и носят льняные одежды[8]. Неко*торые вообще не заботятся знать эти, другое же говорят, что жрецы отказываются как от шерсти, так и от мяса потому, что они почитают овцу, бреют голову в знак скорби, а лен носят из-за цвета, который он испускает во время цветенья и который голубизной подобен воздуху, окружающему мир. Но истинная причина для всего этого одна: недозволено, как говорит Платон, нечистому касаться чистого[9]. Отходы же и отбросы не чисты и не почтенны, а принадлежащие к отходам шерсть, пух, волосы и ногти рождаются и растут. И смешно было бы, если бы жрецы, удаляя при очистительных обрядах свои собственные воло*сы, выбривая и полируя тело, надевали бы и носили во*лосы животных. Надо полагать, что когда Гесиод говорит



"На пятипалом суку средь цветущего пира бессмертных

Светлым железом не надо с зеленого срезывать суши"[10]



он учит, что следует приступать к празднику, очистившись от всего этого, а не прибегать к очищению и удалению излишков во время священных церемоний. Что же касается льна, тоон рождается из бессмертной земли, производит съедобное семя и поставляет простую и чистую одежду, не отягощающую защитой; она пригодна для всякого времени года и, как говорят, менее всего плодит вшей. Но это уже разговор иной.



5. Жрецы питают такое отвращение к природе отходов, что не только отказываются от многих видов бобов, от овечьего и свиного мяса, но во время очистительных обрядов удаляют из пищи и соль, для чего есть много оснований, но также то, что соль, возбуждая аппетит, заставляет больше есть и пить. А считать соль нечистой из-за того, что в ней, когда она застывает, как утверждает Аристагор[11], увязают и погибают малые существа — глупо. Говорят также, что Аписа поят из особого колодца и вообще не подпускают к Нилу, и это не потому, что считают воду нечистой из-за крокодилов, как думают некоторые: ничто египтяне так не почитают, как Нил; но считается, что нильская вода, когда ее пьют, вызывает тучность и ожирение. Жрецы не желают этого ни Апису, ни себе, но хотят, чтобы их тела удобно и легко обво*лакивали души и чтобы божественное не было стеснено и обременено смертным началом, которое бы одолевало и отягощало его.



6. Что касается вина, то из тех, кто служит богу в Гелиополе, одни вообще не вносят его в святилище, ибо непристойно пить днем, на глазах владыки и царя, другие употребляют его, но мало. И у них есть много празднеств, когда вино под запретом, когда они проводят время, предаваясь мудрости, учась и уча божественному. И цари, сообразуясь со священными предписаниями, пьют опре*деленное количество, как пишет Гекатей[12], ибо они — жрецы начали пить вино со времен Псамметиха[13], а сначала его не пили и не совершали им возлияний как чем-то приятным богам; напротив, вино считают кровью тех, кто некогда воевал с богами; когда они пали и смешались с землей, из них, якобы, произросла лоза. Поэтому пьянство делает людей бешеными и безумными, словно они наполнились кровью предков. Эвдокс[14] во второй книге "Описания земли" утверждает, что именно так об этом рассказывают жрецы.



7. Также морскую рыбу отвергают не всякую, но некоторые ее виды, например, оксиринхиты — рыбу, пойманную на крючок. Ибо они почитают оксиринха[15]** и боятся, что крючок может оказаться нечистым из-за того, что осетр клевал на него. А сиэниты избегают фагра[16], потому что считается, что он приходит одновременно с подъемом Нила и, являясь взорам как добровольный глашатай, возвещает радостным людям о разливе. Жрецы же воздерживаются от всякой рыбы. В девятый день первого месяца, когда все остальные египтяне едят жареную рыбу у своих наружных дверей, жрецы, не отведав блюда, жгут ее у ворот, имея на то два объяснения; об одном из них, священном и тонком, я расскажу потом: оно относится к высшему учению об Осирисе и Тифоне; второе, ясное и доступное, гласит, что рыбные блюда не являются необходимой и простой пищей, а в свидетели берется Гомер, у которого и изнеженные фракийцы, и жители Итаки, островной народ, не пользовались рыбой, так же как и товарищи Одиссея в столь долгом плавании и посреди моря, пока они не впали в крайнюю нужду[17]. Вообще египтяне считают, что море выделилось из огня[18] и, выходя за пределы мира, является не частью его или элементом, но чуждымему отбросом, вредным и губитель*ным.



8. Ничего бессмысленного и фантастического, как ду*мают некоторые, ничего, проистекающего от суеверия, не вводят они в священные обряды: одно имеет основанием нравственность и пользу, другое не чуждо тонкостям истории и природы, как, например, то, что связано с луком. Что Диктис, потомец Исиды, хватаясь за лук, упал в реку и утонул — это крайне неправдоподобно. Но жрецы, остерегая себя от лука, брезгуют им и отвращаются от него потому, что только он один вызревает и зацветает при убывающей луне. И неприемлем он для постящихся и празднующих, так как у первых, отведавших его, вызывает жажду, а вторых заставляет плакать. Также и свинью считают они нечистым животным, ибо имеется представ*ление, что чаще всего она спаривается при убывающей луне и чтo у пьющего ее молоко тело покрывается проказой и накожными струпьями[19]. Историю же, которую они рассказывают тогда, когда раз в год, в полнолуние, приносят в жертву и едят свинью, и которая гласит, будто Тифон, преследуя при полной луне кабана, нашел деревянный гроб, где лежали останки Осириса, и разломал его, эту историю признают не все; некоторые считают ее, как и многое другое, пустыми россказнями. О древних же говорят, будто они презирали роскошь, расточительность и наслаж*дения настолько, что в Фивах, в храме, имеется по слухам стела, исписанная проклятиями царю Миносу[20], который первым отучил египтян от умеренного, бескорыстного и простого образа жизни. Говорят еще, что Технакт, отец Бокхориса[21], во время похода на арабов, когда запоздал его обоз, с удовольствием отведал первую попавшуюся пищу, а потом, переспав глубоким сном на соломе, возлюбил неприхотливость. По этой причине якобы он проклял Миноса и с одобрения жрецов запечатлел проклятия на стеле.

[Sky]

ps а вот я лук всё таки люблю

[Алексаша]

Следующий тезис в пользу сои, это содержание в ней лецитина. Лецитин является и строительным материалом для печени (именно он входит в состав эссенциале), и регулятором холестерина, а также... Сейчас скажу умную фразу, но прошу не пугаться, я все объясню. Лецитин ингибирует инволюцию тимуса, который секретирует т-лимфоциты, отвечающие за противораковый иммунитет. Тимус (вилочковая железа) достигает максимального развития примерно к 25 годам, после чего она начинает постепенно вырождаться (процесс инволюции). Так вот лецитин этот процесс замедляет (ингибирует) и способствует повышению противоракового иммунитета. Не случайно в странах, где население традиционно много употребляет сои (юго-восточная азия), смертность от рака значительно ниже, чем в остальном мире.

[Jseven]

Алексаша,
Мне нравится ваш сарказм и я нисколько не против соевого корма, с бифштеками вы погорячились: не ем мяса, да еще и в таком виде,
Но такое детское питание предпочел бы ребенку не давать.

[Алексаша]

Сообщение от Jseven

Мне нравится ваш сарказм

Я ж по доброму, а то иногда такую нудятину приходится читать.

Сообщение от Jseven

Но такое детское питание предпочел бы ребенку не давать.

Есть дети с непереносимостью молочного белка или лактозы, вот индустрия и протянула им руку.

Сообщение от Jseven

я нисколько не против соевого корма

Ура! Это маленькая победа любителей сои. Сам Jseven нас признал.

[Jseven]

Про соевый корм - это тоже был сарказм ))))

[mister]

Jseven,

поздно, умерла так умерла...........


Sky,

я вот не въеду никак при чем тут жрецы и возможность "пожрать дешево и полезно". Да еще жрецы в таком большом количестве..........

[Александр Катион]

Алексаша,
Саня привет ;-) Я сою в детсве ел жаренную на Дальнем Востоке ;-)

Это обычные орешки - причем тут соевое мясо - я вообще не вьезжаю ;-)

[Sky]

Сообщение от mister

Jseven,

поздно, умерла так умерла...........


Sky,

я вот не въеду никак при чем тут жрецы и возможность "пожрать дешево и полезно". Да еще жрецы в таком большом количестве..........

ну жрецы по идее люди умные не стали бы гадость есть

а сейчас та еда что ели они вовсе не дорога, я думаю..