То, что мы готовим дома

[_as_]

Сообщение от тимсон

вторым идёт Ветер

вот с Ветром у меня проблемы. Я много раз мерял по большому количеству тестов. Только в пракрити вата совпадает с капхой, в остальных измерениях капха всегда выше. Не хватает моих голоданий, чтобы хоть как-то подразогнать вату. Хотя рекордно было треть года за год... Куда уж вроде больше?... В общем, попробую изменить диету в плане уменьшения питы, ну или по крайней мере попробую исключить из рациона продукты, разгоняющие ее.

Сообщение от Валерия1509

Не-а. 15-го февраля.

угу, календарь, которым уже много лет пользуюсь на pravoslavie.ru врет безбожно. Не обновили еще.

[_as_]

Саламандра, рецепт посвящается твоему дню рождению, но, увы, не тебе...
Караваец. Отчим приятеля в весьма преклонном возрасте вспомнил, как его бабушка готовила, когда он был ребенком. Это насколько надо было любить это блюдо, чтобы человек никогда ничего не готовящий, вспомнил рецепт и оставил его нам! Однажды попробовав, мы продолжаем его готовить на праздники. Вчера на Рождество готовили, но я не успел его сфотографировать!
У некоторых сразу возникает желание еще чего-нибудь добавить, например специй, морковочки. Я сам любитель острых блюд, но это, в своей простоте, обладает каким-то особым очарованием, так что советую сначала попробовать оригинальный вариант, а потом уже проявлять творчество.
Тесто получается довольно жесткое, но вкусное, мы все сметаем. В общем, приятного всем аппетита в этом году! Начитавшись аюрведы, мы теперь знаем, что важно, чтобы еда доставляла удовольствием органам и зрения и обоняния и вкуса и осязания (может и слуха?... ну типа краисвое название?...)

Для теста:
* 2 яйца
* 1.5 ст. воды
* 0.5 ст. растительного масла
* 1 кг муки
* соль
Для начинки:
* 1 кг свинины (лучше шея)
* 1 ст. риса
* 6 крупных луковиц
* соль
* перец

1. свинину нарезать кубиками (1.5 см примерно)
2. лук полукольцами
3. рис помыть, воду слить набок (не стараться до капли слить воду)
4. все смешать, посолить, поперчить, дать постоять 10 мин.
5. Вымесить тщательно тесто, отделить кусочек размером с женский кулачок для "крышки", остальное раскатать в большой круглый блин толщиной чуть меньше 1 см.
6. Противень смазать подсолнечным маслом. Тесто припорошить мукой, для удобства сложить вчетверо, а на противне развернуть.
7. Высыпать горкой начинку посередине блина.
8. поднять края теста повыше, раскатать крышку, положить сверху и очень тщателно соединить низ с крышкой. Получилась кастрюлька из теста с начинкой.
9. Поставить в духовку разогретую до 200 градусов, примерно на час, когда чуть-чуть подрумянится, убрать до 150 и еще час.

Следите, чтобы не нарушилась герметичность "кастрюли". Если потечет, сразу присыпайте мукой и смачивайте водой, чтобы "заклеиеть" это место.
Если вы обратили внимание, в начинку вода не добавляется, рис готовится в соке от лука и мяса.

[Саламандра]

as, спасибо! Прекрасный подарок. Когда мы определимся с выбором фотокамеры и приобретем ее наконец, я выложу свой вариант А завтра как раз начну зарабатывать ...

[Вячеслав]

Сообщение от _as_

Она в инет-магазинах есть, куплю, без проблем. Я сначала поискал бесплатный вариант, не нашел. Куплю, мне не денег жалко, а ждать надо, пока доставят. Ну и есть шанс на шарлатанский сайт нарваться, кредитку мою "ломанут"...

Если есть в интернет-магазинах - конечно, лучше купить.
А зачем картой платить? Есть масса других способов. Через платежный терминал, например (большинство магазинов поддерживают).
А самый лучший - наличными курьеру. Если сам магазин в Питере находится.
Что касается карт - через assist я всегда плачу спокойно.
Вот других систем, особенно забугорных, побаиваюсь.
Но для этого есть виртуальные карты, одноразовые.
Вот, например: http://visa.1pb.ru/
У Альфа-банка тоже, по-моему, есть что-то подобное.
Конечно, это окажется немного дороже, но зато никакой головной боли.
Открыл на нужную сумму, оплатил - и забыл про нее.

Сообщение от _as_

Блин, в этом году Великий Пост 2-го марта кажется начинается...

А, ну тады в следующий раз когда-нибудь приеду

Сообщение от _as_

дыксть куплю... просто надо же собраться, съездить, то, се...

А зачем ездить? Там же есть два адреса интернет-магазинов. Ваших, питерских.
Закажи - привезут домой. Оплата налом курьеру.
В магазине все равно попробовать тебе не дадут
Разве что с продавцом поговорить? А что она может знать?
Да она-то стоит копейки, эта асафетида. Закажи разную. Потом сравнишь.

[_as_]

Сообщение от Вячеслав

У Альфа-банка тоже, по-моему, есть что-то подобное.

меня пугает твоя осведомленность... Да, есть и у Альфы, а их системы защиты, я бы сказал, просто крутая, я от нее интеллектуально-эстетическое удовольствие получил... Но... ее же заводить надо, эту виртуалную карту, моск напрягать... а я думаю, как правило, только за деньги...

Сообщение от Вячеслав

А, ну тады в следующий раз когда-нибудь приеду

меня тут календарь обманул, он на самом деле 15 февраля начинается, это значит в начале апреля где-то закончится. На все Воля Божья, сложится - и отлично, не сложится - тоже хорошо, значит так надо!

Сообщение от Вячеслав

А зачем ездить?

ну чтобы посмотреть, поговорить, посоветоваться... Вот когда уже все буду знать, что мне надо, тогда и через инет-магазин. Да и все через инет-магазин накладно. Если покупка 100 руб., а доставка 500, то товары золотыми станут...

[Вячеслав]

Сообщение от _as_

меня пугает твоя осведомленность...

Ну звиняй!

Сообщение от _as_

Если покупка 100 руб., а доставка 500, то товары золотыми станут...

Доставка по городу - порядка 150 рублей. Это в Москве.
Ну, в общем, сам решай.
Тогда уж лучше сходи в Аюрведический центр, а не в магазин.
Там при них наверняка и магазин есть. Проконсультируешься - и купишь.
А продавец вряд ли что-то знает. Ему главное - продать


А я сегодня негаданно-нежданно купил на рынке маш!
Решил было уже, что в наших краях такой экзотики вообще не бывает.
Собирался уже готовить с белой чечевицей.
Захожу, смотрю - что-то очччень похожее.
Спрашиваю, что это? Она мне - чечевица.
Я смотрю - ну явно не чечевица. Говорю, может, маш?
Она радостно закивала головой - да, маш!

В общем, готовлюсь потихоньку к выходу.
Точнее, к выходу из выхода

[Alla V]

Сообщение от тимсон

Прошу прощения за "назойливость", но...
[B]Рецептик постного овсяного печеньица

Тимсон, пекла сегодня печенюшки овсяные по твоему рецепту. Пыталась максимально соблюсти рецептуру. Но...Тимсон, никогда не слышала о льняной муке. Я, правда, пекарь то слабоватый. И, как выяснилось, не только я не слышала. Продавцы всякой там бакалеи тоже плечами пожимали- не знали они про сей продукт. Не нашла ни в магазине, ни на рынке. Но все равно получилось здорово. Сын одобрил. Правда сказал, что можно бы и посладше . А еще я не люблю орехи колоть. Можно,конечно, не замарачиваться и уже чищеные купить. Но я когда-то давно слышала, что в таком случае там какие-то витамины что ли разрушаются... Одним словом, уменьшается питательная ценность. Кто-нибудь что-нибудь про это знает?

"Храните в закрытом контейнере"
Тимсон, если контейнер плотно закрыть, хранить все равно не получается ...Чтоб сохранить запаять контейнер надо

[_as_]

Сообщение от Alla V

Кто-нибудь что-нибудь про это знает?

орехи жирные и как и всякий жир, он просто прогоркает на воздухе, а скорлупа - идеальный природный контейнер для хранения. На год хранения, по крайней мере, вполне хватает. Но сейчас еще не так много времени прошло с сехона, можно покупать и лущеные. Смотрите, чтобы не было желтоватого оттенка, а лучше попробовать и обратить внимание, не горчит ли прогорклым жиром.
В скорлупе - другая проблема. Я тут покупал на рынке. Тетя говорит мол отличные орехи, выбирай любой мол, расколю, попробуешь. Я не успел и руку поднять, она хвать "первый попавшийся", разбила - отличный орех. Купил. Принес домой. Каждый третий - гнилой.

[Alice_in Wonderland]

А я всегда колола грецкие орехи сама. А недавно чуть пол руки себе не оттяпала во время колки) И покупаю пока очищенные) Пока не готова морально колоть их сама) Вкусные они. Я их в теплой духовке подсушиваю.
У меня после голода была неделя когда я резалась и обжигалась при готовке. Видимо не нужно мне было готовить) Но я готовила.
А у нас сегодня на ужин...лазанья) Она уже в духовке.
Моя сестра сказала...что раз лазанья это не раздельное питание, значит ей раздельное питание не подходит)

[Ksenik]

Сообщение от Alla V

никогда не слышала о льняной муке. Я, правда, пекарь то слабоватый. И, как выяснилось, не только я не слышала. Продавцы всякой там бакалеи тоже плечами пожимали- не знали они про сей продукт.

Льняная мука у нас продается в специальном отделе. Там же продают и продукты для диабетиков, конфеты и прочие сладости на фруктозе. Я там же покупала гречневую муку и кукурузную, но мне они показались совсем не съедобными.
А вот льняная мука ушла быстро. Я использовала рецепт, который написан на упаковке. Понравилось очень. Но потом почувствовала, что это каллорийно, перестала делать и как то эта мука у меня подзабылась. Стоит она в 2 или 3 раза дороже, чем обычная.