|
Сайт | Форум | Регистрация | Галерея | Справка | Пользователи | Награды | Календарь | Файловый архив | Сообщения за день | Поиск |
Питание Опыт, рекомендации, советы |
|
Опции темы | Поиск в этой теме | Опции просмотра |
21-08-2011, 01:18 | #821 |
Регистрация: Jun 2010
Адрес: Харьков
Сообщений: 252
Поблагодарил: 1,454
Поблагодарили 1,210 раз(а) в 264 сообщениях Файловый архив: 21
Закачек: 0
|
Re: Проростки. Проращивание. Зерно. Семечки.
__________________
Люблю повеселиться, особенно пожрать, двумя-тремя батонами в зубах поковырять! |
21-08-2011, 05:59 | #822 |
Регистрация: Mar 2011
Адрес: Ярославль
Сообщений: 1,198
Поблагодарил: 6,352
Поблагодарили 4,543 раз(а) в 1,307 сообщениях Файловый архив: 10
Закачек: 0
|
Re: Проростки. Проращивание. Зерно. Семечки.
А у меня семена льна вообще с малым процентом всхожести. В двухсотграммовых коробочках из Новосибирского "Компаса Здоровья". Где покупать хорошие?
|
21-08-2011, 08:19 | #823 |
Регистрация: Nov 2010
Адрес: Москва
Сообщений: 879
Поблагодарил: 1,717
Поблагодарили 2,197 раз(а) в 733 сообщениях Файловый архив: 0
Закачек: 0
|
Re: Проростки. Проращивание. Зерно. Семечки.
Колька, что здесь можно сказать, молодчина!
Alex747, редиска, семена льна не прорастут, если их залить водой, они задохнутся в собственных соплях, а на вторые сутки пойдет очень неприятный запах. Главное правило здесь найти золотую середину между количеством семян в плошке и количеством воды. Чем больше площадь дна плошки, тем тоньше слой семян и тем больше % всхожести семян. Берите за образец миску из под холодца, вот таким должно быть ваше дно для проращивания. На 3 ст.л. льна нужно 3-4 ст.л. воды, воду нужно лить равномерно на покрытую сверху семян слегка влажную тряпочку! |
21-08-2011, 18:11 | #824 |
Регистрация: Mar 2011
Адрес: Ярославль
Сообщений: 1,198
Поблагодарил: 6,352
Поблагодарили 4,543 раз(а) в 1,307 сообщениях Файловый архив: 10
Закачек: 0
|
Re: Проростки. Проращивание. Зерно. Семечки.
pchelak, спасибо за подробности. Так и замачивала, только без тряпочки. Гречка прорастает быстро и вся, а у льна - только небольшая часть семян. Сейчас замочу точно по рецепту.
|
21-08-2011, 19:05 | #825 |
Регистрация: Nov 2010
Адрес: Москва
Сообщений: 879
Поблагодарил: 1,717
Поблагодарили 2,197 раз(а) в 733 сообщениях Файловый архив: 0
Закачек: 0
|
Re: Проростки. Проращивание. Зерно. Семечки.
Вопрос тем, кто проращивал кунжут!
Сколько замачивать кунжут, проращивать до проклевывания или до явных проростков как у льна, как более вкусно? Пугает, что некоторые, в частности Форбер, уже заявляли, что с прорастанием он становится горьким! Купил себе кунжут, в пакете черный, коричневый, желтый, короче все вперемежку поровну. Скажу сразу, на вкус это не сравнимо с чищенным мертвецом! Замочил на 4 часа, так коричневый уже стал прорастать прямо в воде, вкусный, сладкий, потрясающе Зачем чистят кунжут, он не чищенный превосходит по всем параметрам своего брата мертвеца?! Неужели для того, чтобы в дальнейшем из оболочки извлечь полезные вещества, в частности для медицинской промышленности, косметологии. Колян, ты лён с чем ешь и до какого размера проращиваешь? |
Следущий пользователь сказал pchelak спасибо за это полезное сообщение: |
nikok (21-08-2011)
|
21-08-2011, 19:30 | #826 | |
Заблокирован
Регистрация: Jun 2009
Адрес: Kleve
Сообщений: 594
Поблагодарил: 2,155
Поблагодарили 8,561 раз(а) в 1,586 сообщениях Файловый архив: 18
Закачек: 0
|
Re: Проростки. Проращивание. Зерно. Семечки.
Цитата:
Млин, в магазине такого нет. Только через интернет, да и дороже он белого. Ем в основном монотрофно, иногда могу с кунжутом, когда проростки заканчивается, а жевалка требует, как бы догоняюсь. Степень проращиваня льня не лимитую. По-моему, чем длинее тем лучше на вкус, но из за образующихся во рту соплей все равно принципиальной разницы не чувствую. Ага, клетчатка в таблетках та еще жесть
__________________
разобрался. |
|
4 пользователей сказали nikok спасибо за это полезное сообщение: |
21-08-2011, 20:05 | #827 |
Заблокирован
Регистрация: Jun 2009
Адрес: Kleve
Сообщений: 594
Поблагодарил: 2,155
Поблагодарили 8,561 раз(а) в 1,586 сообщениях Файловый архив: 18
Закачек: 0
|
Re: Проростки. Проращивание. Зерно. Семечки.
Просто, поэтому эффективно.
Сначало промываю в сите холодной водой, без малейшего замачивания. В теплой сопли появятся быстрее. Потом резко, главное резко))), закидываем в коробочку слоем хоть в 2 см, предварительно постелив парочку СУХИХ бумажных полотенчиков или как там их, . Ничем не накрываем и просто затягиваем обычным целофрновым пакетом неплотно, циркуляция воздуха тоже нужна и в темное место. Через 12 часов снова промываю в сите так же под струей воды и снова в коробку(использую за неимением другого картонный высотой в 5 см, накрываю пленкой, чтоб не протекал). Главное НЕ ЗАМАЧИВАТЬ, даже на 2 минуты, можно на одну). А так все остальное замачиваю от 3 до 6 часов, когда вспомню). Но на пол-дня однозначно снижает процент и скорость проклевывания.
__________________
разобрался. |
8 пользователей сказали nikok спасибо за это полезное сообщение: |
Chlorophyllочка (23-08-2011),
pchelak (21-08-2011),
rid (21-08-2011),
Валерия57 (29-07-2014),
Ганнушкин П.Б (17-10-2012),
Кащенко П.П. (17-10-2012),
МозгоЛом (17-10-2012),
редиска (21-08-2011)
|
21-08-2011, 20:15 | #828 | ||
Регистрация: Nov 2010
Адрес: Москва
Сообщений: 879
Поблагодарил: 1,717
Поблагодарили 2,197 раз(а) в 733 сообщениях Файловый архив: 0
Закачек: 0
|
Re: Проростки. Проращивание. Зерно. Семечки.
Цитата:
Цитата:
Коль, у льна корни вниз к земле растут, а как с этой бумагой обстоят дела, он не прорастает в неё, а то хочу заранее предупредить, чтобы народ не вздумал вниз положить тряпочку, а то потом замучаются его соскабливать)) Коль, ты с этой технологией Наполеон |
||
21-08-2011, 20:43 | #829 |
Регистрация: Nov 2010
Адрес: Москва
Сообщений: 879
Поблагодарил: 1,717
Поблагодарили 2,197 раз(а) в 733 сообщениях Файловый архив: 0
Закачек: 0
|
Re: Проростки. Проращивание. Зерно. Семечки.
Кунжут белый ты наш мертвец)))
"По физическим свойствам оболочка кунжута отличается отсутствием хрупкости, характерной для оболочки подсолнуха, арахиса и значительной хрупкостью. Она довольно плотно без зазоров (которые имеются у подсолнуха и арахиса) прилегает к ядру и между ними имеется как бы склеивающий их слой. Он легко набухает в воде, в этом состоянии легко сдвигается. Процесс обрушивания кунжута, применяемый в настоящее время, начинается с замачивания семян. Оно должно дать увеличение семян в весе в 1,3-1,5 раза.Влажность семян доходит после нвбухания до 30-35% ( при первонвчальной влажности около 6-10%) Оболочка набухает больше, ее влажность на 10-15% выше, чем у ядра.Продолжительность замочки 30-50 минут в чистой воде имеющей температуру около 25 С. Обрушивание кунжута производится в различных аппаратах, принцип действия которых основан на том, что движущаяся деталь с силой перемешивает кунжут и вызывает взаимное трение семян - это приводит сначала к разрыву увлажненной набухшей оболочки, а затем к снятию оболочки с ядер. Полученную после обрушения смесь ядра и оболочки (рушанку) загружают в чаны с раствором соли.Перемешивают рушанку с соляным раствором и выдерживают несколько минут в чане - оболочки семян тонут, а ядра всплывают на поверхность. Их собирают и промывают (5-6 минут) чистой холодной водой для удаления соли.После промывания ядра содержат около 40-50% воды и до 0,05% соли (тахинная масса поэтому имеет слабо солоноватый привкус) С целью удаления поверхностно - связанной воды ядра подвергают центрифугированию. При этом влажность ядра снижается на 5-10% Следующая операция - обжаривание или сушка кунжутного ядра " "Кунжутные ядра сушат в сушильном барабане непрерывного действия противотоком горячего воздуха. При отсутствии барабанной сушилки ядра подсушивают в сушилках других конструкций с циркулирующим нагретым воздухом. Температура воздуха, поступающего в барабан 110-120С, продолжительность сушки около 15 мин." Дальше кунжут могут жарить и делать из него халву или все что угодно. http://www.baltcompany.spb.ru/index....F5%E0%EB%E2%FB http://www.minihalva.ru/texnol1.html Я думаю, это прямой удар в спину всем ЗОЖникам, употребляющим очищенный кунжут-мертвец)) |
4 пользователей сказали pchelak спасибо за это полезное сообщение: |
21-08-2011, 21:11 | #830 | |
Заблокирован
Регистрация: Jun 2009
Адрес: Kleve
Сообщений: 594
Поблагодарил: 2,155
Поблагодарили 8,561 раз(а) в 1,586 сообщениях Файловый архив: 18
Закачек: 0
|
Re: Проростки. Проращивание. Зерно. Семечки.
Динь, уточню. Белый кунжут нечищеный тоже белый, только чуть темнее. Я такой и покупаю) А то еще неправильно поймут и пойдет легенда что только черный кунжут живой.)
Цитата:
ГАГАРИН!!!
__________________
разобрался. |
|
6 пользователей сказали nikok спасибо за это полезное сообщение: |
Chlorophyllочка (23-08-2011),
pchelak (22-08-2011),
Валерия57 (29-07-2014),
Ганнушкин П.Б (17-10-2012),
Кащенко П.П. (17-10-2012),
МозгоЛом (17-10-2012)
|
Здесь присутствуют: 6 (пользователей: 0 , гостей: 6) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Орехи и семечки | M.P. | Питание | 158 | 06-08-2014 18:39 |
'манна' - пророщенное зерно. Нужна критика! | vasnas | Альтернативные методы оздоровления и лечения, обсуждение литературы. | 0 | 03-02-2012 06:39 |
Спонсорские ссылки: | |
|