|
Сайт | Форум | Регистрация | Галерея | Справка | Пользователи | Награды | Календарь | Файловый архив | Сообщения за день | Поиск |
Питание Опыт, рекомендации, советы |
|
Опции темы | Поиск в этой теме | Опции просмотра |
03-08-2009, 12:45 | #61 |
Регистрация: Jun 2009
Адрес: Москва
Сообщений: 384
Поблагодарил: 978
Поблагодарили 950 раз(а) в 314 сообщениях Файловый архив: 5
Закачек: 0
|
Re: Микрофлора человека
http://www.almatykus.kz/consumer_int...esting_to_know
— Существует мнение, что чем более насыщенный цвет желтка, тем лучше качество яйца. А специалисты говорят о том, что это мнение ошибочно: цвет желтка — это чистая "косметика", он зависит от корма, который дают птице. Как правило, красноватый или яркий желтый цвет желтку придают экстракты моркови или паприки. http://she.ngs.ru/forum/board/cookin...lapsed&sb=5&o= Ну вот хочу оранжевый - и всё! (Когда жил в деревне, кста, иного цвета у желтков не было). Тем более завидно смотреть на всяких шеф-поваров, у них иных яиц не бывает. |
04-08-2009, 09:05 | #62 |
Регистрация: Sep 2006
Адрес: Вологда
Сообщений: 1,240
Поблагодарил: 3,803
Поблагодарили 3,209 раз(а) в 819 сообщениях Файловый архив: 0
Закачек: 0
|
Re: Яйца
Тамара, у меня подружка на птицефабрика работала, говорила, что у них часть кур подкармливают специальными травяными гранулами. От этого у них желток ярко-оранжевый. Продают под маркой "золотая серединка" кажется. Говорила также, что в начале прикорма желток может быть наполовину желтый, наполовину оранжевый. Такие яйца выбраковываются. Еще у них есть "умное яйцо" - курочек кормят с добавлением йода. Так вот она смеялась, что йод уже давно не добавляют, а марку "умное яйцо" все равно продают. Эффект "плацебо", так сказать ))) Стоят такие яйца рублей на 10 дороже. Вот так дурят покупателей.)
__________________
_____________________________________ «Если единственной молитвой вашей жизни станет слово «спасибо», то этого будет достаточно» Мейстер Экхарт |
06-08-2009, 16:01 | #63 |
Регистрация: Jan 2007
Адрес: СПб
Сообщений: 305
Поблагодарил: 340
Поблагодарили 904 раз(а) в 239 сообщениях Файловый архив: 28
Закачек: 0
|
Re: Яйца
Я всю жизнь трескаю сырые яйца, и никогда проблем не было. Сейчас добавляю перепелиные, ем их со скорлупой, - очень душевно получается.
Всегда любил делать тюрю с хлебом и зеленью, но тк от хлеба постепенно ушел, то сейчас смешиваю только с большим количеством зелени. За неделю могу съесть и десяток куриных, а затем неделю-другую - ни одного. Проблем от этого не заметил; каких-либо волшебных проявлений тоже не наблюдаю. Для натурала вполне приемлемый видовой продукт (в природе яйца завсегда догнать можно, если они не быстро бегают) ) |
Следущий пользователь сказал Woz спасибо за это полезное сообщение: |
Илья (02-04-2010)
|
10-09-2009, 03:45 | #64 |
Регистрация: Aug 2009
Адрес: Уфа
Сообщений: 26
Поблагодарил: 16
Поблагодарили 29 раз(а) в 16 сообщениях Файловый архив: 0
Закачек: 0
|
Re: Яйца
Я перепелиные яйца очень люблю.
По сравнению с куриным яйцом в одном грамме перепелиного содержится больше витаминов: «А» — в 2,5 раза, «В1» — в 2,8 и «В2» — в 2,2 раза, в них в пять раз больше фосфора и калия, в четыре – железа. В Японии, где давно исследованы полезные свойства перепелиных яиц, каждый школьник ежедневно обязательно получает два таких яйца на обед. В отличие от куриных, яйца перепелов не вызывают аллергию у детей и взрослых. Наоборот, белок овомукоид, который содержится в них, легко подавляет аллергические реакции. Именно поэтому на их основе делают «овомукоидный экстракт», который используют для лечения аллергии. И, что очень важно, в перепелиных яйцах не бывает сальмонеллы: температура тела у перепелов – 42 градуса, в таких условиях сальмонелла не выживает. |
23-09-2009, 10:00 | #65 | |
Регистрация: Sep 2008
Адрес: Центр
Сообщений: 860
Поблагодарил: 2,887
Поблагодарили 3,459 раз(а) в 740 сообщениях Файловый архив: 94
Закачек: 2
|
Re: Яйца
Унесенная,
Цитата:
Так что гарантию от заражения вам никто не даст. Я например изредка ем сырые перепелиные, так же как и куриные деревенские.
__________________
Здоровье еще не все, но без здоровья все ничто |
|
2 пользователей сказали Брат спасибо за это полезное сообщение: |
Илья (02-04-2010),
Саламандра (23-09-2009)
|
23-09-2009, 18:05 | #66 |
Освобожден по УДО
Регистрация: Feb 2009
Адрес: Msk
Сообщений: 3,400
Поблагодарил: 6,601
Поблагодарили 7,996 раз(а) в 3,007 сообщениях Файловый архив: 0
Закачек: 0
|
Re: Яйца
Спасибо, просветил.
А пост номер 63 - скопированный текст из инета, кроме фразы "Я перепелиные яйца очень люблю." Подобных статей по инету можно найти сколько угодно и в пользу алкоголя и в пользу колы и в пользу курения |
Следущий пользователь сказал Master спасибо за это полезное сообщение: |
Илья (02-04-2010)
|
23-09-2009, 19:00 | #67 |
Регистрация: Nov 2008
Адрес: XX
Сообщений: 2,191
Поблагодарил: 1,523
Поблагодарили 4,283 раз(а) в 1,735 сообщениях Файловый архив: 72
Закачек: 1
|
Re: Яйца
Недостаток перепелиных яиц в их размере, и поэтому там трудно или хлопотно будет отделить белок от желтка. Я уверен что ингибиторы есть во всех белках.
|
30-09-2009, 10:19 | #68 |
Регистрация: Sep 2008
Адрес: Центр
Сообщений: 860
Поблагодарил: 2,887
Поблагодарили 3,459 раз(а) в 740 сообщениях Файловый архив: 94
Закачек: 2
|
Re: Яйца
Наблюдение на себе: когда ем отдельно желток от куриных яиц - никаких проблем со стороны ЖКТ. Когда ем перепелиные - то из-за их дороговизны белок не отделяю а съедаю яйца целиком, в этом случае долго ощущаю нехорошие ощущения со стороны ЖКТ, тяжесть и проч. Как-будто пища долго лежит и не может пепевариться. Наверное в белке действительно те самые пресловутые ингибиторы перевариванию и усваиванию пищи мешают.
__________________
Здоровье еще не все, но без здоровья все ничто |
Следущий пользователь сказал Брат спасибо за это полезное сообщение: |
Lea (06-03-2011)
|
30-09-2009, 14:39 | #69 |
Регистрация: May 2009
Адрес: Калининградская область
Сообщений: 4,643
Поблагодарил: 13,340
Поблагодарили 11,269 раз(а) в 3,931 сообщениях Файловый архив: 12
Закачек: 0
|
Re: Яйца
Я ем (стараюсь) только домашние куриные яйца. Причем, это периодично, называю "яичным походом", т.е. 1-2 раза в пол-года, за 1-2 дня съедаю 10-16 яиц. Последний раз неделю ела сырые яйца и, если выпивала белок, ощущения в ЖКТ отвратные, действительно, складывалось впечатление, что белок не перевариваемый, а лежит внутри и тухнет, вплоть до запаха сероводорода и вздутий живота
Я даже провела процедуру питья белка повторно, чтобы удостовериться - именно белок вызывает такие ощущения.
__________________
не ем тех, кто двигается, дышит и может взглянуть мне в глаза Саламандра Путь к себе 7,14,21,7 дней Симбиоз души и тела То, что мы готовим дома ПРАВИЛА ФОРУМА |
20-10-2009, 06:59 | #70 |
Регистрация: Sep 2009
Адрес: Москва
Сообщений: 61
Поблагодарил: 27
Поблагодарили 55 раз(а) в 38 сообщениях Файловый архив: 2
Закачек: 0
|
Re: Яйца
Я люблю сырые перепелиные яйца. Очень вкусный желток. Отделяю его совершенно извращенным способом: сначала ножиком отрезаю "крышечку" с яйца и всасываю желток, все остальное в помойку. На самом деле это очень просто. А вот сырые куриные не пробовала, почему-то кажется, что они нестерильные какие-то
|
Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Долголетие - рыба, яйца | Gipo | Питание | 15 | 09-10-2006 11:35 |
Спонсорские ссылки: | |
|