Дневник E_Lena. Безуглеводная диета

[E_Lena]

Ну а теперь можно и чистосердечно признаться чем я питалась в эти праздничные дни. Да "согрешила", но почему-то моя интуиция мне подсказывает, что это назревшее освобождение от догм и ещё один шаг к свободе ума и тела. Последние дни я стала "одомашненным" хищником, что, в моём понимании, открывает новые перспективы в питании человека-хищника. И самое интересное, что мой случай особенный, т.к., изначально, будучи хищником-сыроедом, я хочу узнать роль стихии огня в эволюции хищника-человека.

Читая многие отзывы людей на питании только мясом, все замечали изменение к лучшему или полное отсутствие запаха от тела и не только, в отличие от углеводного рациона. Я же сталкивалась с обратным при срывах, хотя и на сыром не всегда всё однозначно. Сейчас я понимаю, что если есть проблемы с пищеварением, то сырая или варенная пища не имеет значение, запах обязательно будет присутствовать, но сырая пища, однозначно, легче для пищеварения.

За время своего последнего полугодия сырого безрастительного питания, моя пищеварительная система полностью излечилась, этому свидетельствует ряд показателей. И теперь, уже несколько дней на смешанном сыро-вареном питании мяса, я не вижу никакой разницы. В приготовленном виде я ела салаты оливье без картошки, крабовый салат без кукурузы, холодец, домашнюю колбасу и не почувствовала никакой разницы ни в запахе, ни в пищеварении, всё работает отлично без углеводов. Я научилась делать правильный для питания хищника майонез. Вместо растительного масла я использовала рыбий жир из аптеки. В салате вкус рыбьего жира не заметен, зато, очень вкусно, полезно и привычно с самого детства.

Я думаю, что избавиться от стереотипов, единственно, правильного сыроедного питания будет не просто. Хотя в некоторых случаях, сыроедение мясом, единственная лёгкая альтернатива для пищеварения. И, будучи гурманом сырого мяса и не большой любительницей готовить, я останусь и дальше по большей частью сыроедом. Но я созрела принимать достижения человеческой эволюции, как умение пользоваться огнём и расположена к дальнейшим исследованиям в этом направлении своего питания. Хочу ещё раз сделать ударение о такой возможности для себя, в силу улучшения своего здоровья. А время покажет.

Я уверена, что вы меня поймёте и поддержите.

[E_Lena]

Вчера были в гостях, отмечали ДР. Наконец-то я была раскрепощена в плане еды. Нашла на столе все мясные и рыбные блюда, распробовала и остановилась на биточках запечённых в духовке с сыром и помидором. О! я даже на десерт съела пол мандаринки и лимон. Всё прошло замечательно. Утром я снова в отличном расположении духа и здоровья.

Интересно, как люди пытаются извращать еду. Был на столе запечённый карп. Я думала это рыба, а оказалось она не просто рыба а фаршированная, да ещё и хлебом. Ну зачем портить-разбавлять продукты хлебом, не пойму.

Наполеон так и не удостоился моего внимания. Интересно, что раньше я никогда в гостях ни то чтобы кофе, даже чёрный чай боялась пить на ночь. Сейчас могу выпить кофе после ужина и крепко спать ночью. Моя нервная система стала не проницаема, не уязвима. Кофе - слабый, безобидный наркотик, по сравнению с сахарами.

Возможностью есть приготовленное мясо увеличивает и его ассортимент. Если в сыром виде, я могу есть только говядину и баранину, то в приготовленном это и свинина и птица, не говоря уже о разнообразии его приготовления.

Нас окружает столько возможностей для здоровья, удовлетворённости и интересного пути. Смелей, сделай первый шаг и всё получится.

[alexZ8]

Лена, я думаю ты просто стерла психологическую и физиологическую зависимость о сахарах. Поэтому половинка мандаринки не сделают тебе погоды, и не собьют с курса. И может даже сникерс, хотя ты его навряд ли захочешь Это как волчок, который, когда раскрутится, очень сложно повернуть куда-либо. Уж прости за сравнение.

Я думаю любое вещество, вызывающее зависимость, - это игра с огнем. Кто-то обжигается один раз и больше не пытается. Кто-то может пару раз в месяц, "ожог" поболит да пройдет. Но есть грань, за которой хочется постоянного "подогрева". Вспомнилась реклама какого-то кофе - "оно согревает не только руки, но и душу". Вот это страшно. Если душа без наркоты не может.

Надеюсь ни сахара, ни кофе, тебя не сломают.

[E_Lena]

Странные вещи происходят. Информация, которая для меня раньше была не актуальна, сама меня находит сейчас, когда я к ней готова.

Сыроедение оказалось врагом интеллекта

Ученые установили, что сырая диета накладывает ограничение на размер мозга, который могут себе позволить приматы, а изобретение термообработки пищи было одним из ключевых моментов в антропогенезе. Работа опубликована в журнале Proceedings of the National Academy of Sciences, а ее краткое содержание приводит Science Now.

Известно, что мозг человека содержит около 86 миллиардов нейронов, что почти в три раза больше, чем у ближайших приматов (мозг горилл и шимпанзе составлен из приблизительно 30 миллиардов нейронов). Обладание большим мозгом дает человеку множество эволюционных преимуществ, но имеет свою цену: на поддержание его работы человек тратит около одной пятой всей потребляемой энергии.

Исследователей заинтересовала взаимосвязь между объемом мозга у человека и приматов, количеством энергии, которое тратится на его работу, и той формой, в которой эта энергия используется.

Ученые проанализировали объем мозга и количество нейронов у 13 видов приматов и других млекопитающих (всего более 30 видов). Среди обезьян были как крохотные игрунки, так и самые крупные приматы - гориллы.

Исследователи обнаружили, во-первых, прямую связь между объемом мозга и количеством нейронов, из которых он составлен, и, во-вторых, четкую корреляцию между числом нейронов и объемом требуемых энергозатрат.

Далее исследователи оценили время, которое требуется приматам на поглощение сырой пищи в связи с объемом рассчитанных энергозатрат. Оказалось, среди наиболее интеллектуальных обезьян оно составляет: 7,3 часов для шимпанзе, 7,8 часов для орангутанов, 8,8 часов для горилл. Для человека время поглощения сырой пищи, которое было бы достаточно для того, чтобы прокормиться, составило рекордные 9,3 часа.

По словам ученых, проведенные расчеты говорят о том, что существует предел объема мозга, который может позволить себе примат, если он питается только сырой пищей. На этом пределе фактически живут гориллы - они тратят практически все свое время на питание. Человек, мозг которого содержит в три раза больше нейронов, в таких условиях просто бы не выжил.

Работа ученых подтверждает гипотезу о ключевой роли изобретения огня для антропогенеза. Ранее было показано, что изобретение термообработки пищи повлияло на эволюцию предков человека при переходе от австралопитека к человеку прямоходящему. Оно совпало с уменьшением размеров жевательных зубов, что, по мнению исследователей, было вызвано переходом на обработанную пищу. О покорении огня и роли термообработки пищи в эволюции человека подробнее можно прочитать здесь и здесь.

https://lenta.ru/news/2012/10/23/cookbrain/

P.S. Marianna, благодаря вам и вашему опыту я поверила в лечебные свойства мяса. Теперь ваша информация спасает меня от догм сыроедения.

[E_Lena]

Сообщение от alexZ8

Лена, я думаю ты просто стерла психологическую и физиологическую зависимость о сахарах. Поэтому половинка мандаринки не сделают тебе погоды, и не собьют с курса. И может даже сникерс, хотя ты его навряд ли захочешь Это как волчок, который, когда раскрутится, очень сложно повернуть куда-либо. Уж прости за сравнение.

Я думаю любое вещество, вызывающее зависимость, - это игра с огнем. Кто-то обжигается один раз и больше не пытается. Кто-то может пару раз в месяц, "ожог" поболит да пройдет. Но есть грань, за которой хочется постоянного "подогрева". Вспомнилась реклама какого-то кофе - "оно согревает не только руки, но и душу". Вот это страшно. Если душа без наркоты не может.

Надеюсь ни сахара, ни кофе, тебя не сломают.

Саша, ты мне подсказал, спасибо. У меня зависимость от сыроедения оказалась сильнее зависимостей от сахаров, спиртного и много ещё чего.

И что интересно, на уровне физиологии-физики, любая зависимость легче преодолима, чем на уровне психики-сознания. Вот ем сейчас приготовленное мясо и получаю только позитив, но мозг временами пытается усомниться, нарушить мой покой. С волчком хорошее сравнение, мой сыроедный волчок тоже сложно поддаётся сопротивлению, но я его уже притормозила.

А кофе на безуглеводке мне нравится. Но, только после еды.! По ощущениям, помогает пищеварению и повышает тонус, а не будоражит, как раньше на углеводах.

[alexZ8]

Сообщение от E_Lena

Ученые установили, что сырая диета накладывает ограничение на размер мозга, который могут себе позволить приматы, а изобретение термообработки пищи было одним из ключевых моментов в антропогенезе.

Абсолютно, в точку. Что бы там не говорили т.н. вега-сыроеды.

[Гвоздь]

Сообщение от E_Lena

время поглощения сырой пищи, которое было бы достаточно для того, чтобы прокормиться, составило рекордные 9,3

Что значит техника - ура мясорубке!

Если без шуток (впрочем, и в ней только долька от неё: мой организм на сырой фарш реагирует легче, чем на варёное мясо, надо только не заедать фарш картошкой - натуральное снотворное), - если без шуток, то открытия и эксперименты Уголева, прежде всего, связанные с аутолизом, антропология, включая и работы Б.Ф. Поршнёва, не отменяет.

"Уголев открыл аутолиз – механизм самопереваривания продуктов. Суть в следующем: если сырой продукт попадает в соляную кислоту желудка, то в этом продукте вырабатываются специальные ферменты, которые его переваривают. Таким образом, происходит самопереваривание сырой пищи, за счет чего экономятся ресурсы человеческого организма. Обработанную пищу организму приходится перерабатывать самому, без помощи ферментов".

Read more at: http://vegetarianskij.ru/syroedenie-...emika-ugoleva/

А догмы, действительно, крайне опасны и при поедании сырого, и при поедании варёнки - ни гречки, ни риса не чураюсь, вот от перловки - чур, чур меня.

[alexZ8]

Сообщение от Гвоздь

ни гречки, ни риса не чураюсь, вот от перловки - чур, чур меня.

Кстати, Гвоздь, а почему такое отношение к перловке? Просто интересно сравнить причины, т.к. сам чураюсь.

[E_Lena]

Всем, всем добрый вечер!

Происходят какие-то чудеса или мне так хочется чудес, что я их вижу во всём.

Часы сна и время сна постоянно меняются с переменой питания. До Нового года спала шесть часов с 20.00 до 2.00. С Новогодней ночи сон снова сместился с 22.00 до 4.00. А сегодня захотелось спать в 18.00 и уже в 21.00 я проснулась полностью отдохнувшей, словно после долгого сна. Может и вправду говорят, до 24.00 один час сна считается за два. Тогда всё правильно 6 часов сна.

Последние два дня питаюсь однообразно - салат оливье без овощей, но с кислым огурцом и домашним майонезом из рыбьего жира и на десерт йогурт - творог из козьего молока, сметана, клюква. Оливье готовлю каждый день свежий для всей семьи, все довольны. Для моей диеты оливье самое универсальное блюдо,т.к. содержит всё самое необходимое для безуглеводной диеты - мясо, яйца, жиры и оооочень вкусно и сытно. Больше ничего не хочется.

Всем сладких снов, а я буду путешествовать дальше по интернету и делиться с вами своими открытиями.

[E_Lena]

Пока не спиться, поделюсь интересной информацией.

Доказано, что клетчатка вызывает запоры. Да, да, как бы странно это для вас не звучало. Прекращение или уменьшение потребления пищевых волокон уменьшает запор и связанные с ним симптомы.

РЕЗУЛЬТАТЫ: Средний возраст пациентов (16 мужчин, 47 женщин) составлял 47 лет (диапазон - 20-80 лет). На протяжении шести месяцев, 41 пациентка осталась на диете без волокон, 16 на диете с уменьшенным содержанием клетчатки и 6 возобновили свою диету с высоким содержанием клетчатки по религиозным или личным причинам. Пациенты, которые остановили или уменьшили диетическое потребление клетчатки, значительно улучшили свои симптомы, а симптомы у тех, кто продолжал диету с высоким содержанием клетчатки, не изменились. Из тех, кто отказался полностью от клетчатки частота кишечника увеличивалась от одного движения в 3,75 д (± 1,59 д) до одного движения в 1,0 д (± 0,0 д) (Р <0,001); у пациентов на диете с пониженным содержанием клетчатки (Р <0,001) была увеличена частота кишечника от среднего значения одного движения на 4,19 д (± 2,09 д) до одного движения на 1,9 д (± 1,21 г); те, кто остался на диете с высоким содержанием клетчатки, по-прежнему имели среднее значение одного движения за 6,83 d (± 1,03 d) до и после консультации. Для диет без клетчатки, с пониженным содержанием клетчатки и высоким содержанием клетчатки соответствовали следующие симптомы вздутия в 0%, 31,3% и 100% (P <0,001), а напряжение для удаления стула соответствовало 0%, 43,8% и 100% (P < 0,001).
ЗАКЛЮЧЕНИЕ: Идиопатический запор и связанные с ним симптомы могут быть эффективно уменьшены путем остановки или даже снижения потребления пищевых волокон.
Stopping or reducing dietary fiber intake reduces constipation and its associated symptoms.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3435786/

Дополнение о клетчатке.
Волокно и колоректальные заболевания: отделение факта от вымысла

В то время как фрукты и овощи являются неотъемлемой частью нашего пищевого рациона, роль клетчатки в профилактике колоректальных заболеваний остается спорной. Главная особенность диеты с высоким содержанием клетчатки заключается в ее плохой усвояемости. Растворимые волокна, такие как пектины, гуар и испагула, производят вязкие растворы в желудочно-кишечном тракте, замедляя абсорбцию и транзит тонкой кишки. Нерастворимая клетчатка, с другой стороны, проходит в значительной степени без изменений через кишечник. Чем больше поглощается клетчатка, тем больше нужно будет пропустить стул. Ферментация в кишечнике приводит к накоплению большого количества газов в толстой кишке. В этой статье рассматривается физиология приема пищи и дефекации. Он также изучает влияние пищевых волокон на различные колоректальные заболевания. Не подтверждений защитного действия диетического волокна против колоректального полипа или рака. Ни один из найденных волокон не может быть полезен при хронических запорах и синдроме раздраженного кишечника. Это также не полезно при лечении перианальных состояний. Следует также оспаривать теорию дефицита волокна - дивертикулеза. Авторы призывают клиницистов быть в курсе действия клетчатки. Перед тем, как рекомендовать, нужно знать истины и мифы о волокне.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4250613/

P.S. Я, кстати, уже больше недели, как отказалась от грецких орехов. Со временем их употребление спровоцировало запор. Это при том, что на одном мясе стул всегда регулярный, без проблем.