Проростки. Проращивание. Зерно. Семечки.

[Forber]

По-моему королева зерновых - пшеница. Хотя на вкус и цвет.

[Makar2010]

Сообщение от Forber

А я убедился, что проростки вообще мало кто ест. Даже из матерых ЗОЖников. Не вкусненькие они. Я принадлежу к редкому экземпляру, который жрет их каждый день на завтрак в моновиде. Не любит блин народ их.

А ведь это чуть ли не самая полезная пища в мире. Если не самая полезная. Росток - это энергия жизни.

+++++++++++++ так держать !!!

а по невкусности... тут спорный поврос. Оч даже ничего.

[pchelak]

Forber, ты здесь не один такой , я их ем каждый день по 2-3 разных вида, считаю их вкусными. У меня в основном идут горошек наш северный или нут, чечевица, подсолнечные семечки, овес, а также фундук и миндаль.
А на счет королевы пшеницы не соглашусь))), ее превосходит овес в 2 раза, но она также полезна как и все проростки, а по вкусу..., так вкусы у всех разные, самое главное нравится, то почему бы и не кушать.

Что главное заметил, нет такой тяжести, как после съеденных овощей или съеденного большого количества фруктов, даже нет тажести после замоченных и пророщенных в течение 1-1,5 суток орехов.

То, что проростки самые полезные это 100%. В семенах растения содержится все, а защитные оболочки, коренья или листья это жмых, служащий для защиты семян, для накопления в нем энергии, доставки всех необходимых веществ, для создания себе подобного, жизнеспособного, ЖИВОГО

[Forber]

А у меня реально каждый раз прибавляется энергии после тарелки проростков. Такого эффекта нет, когда смешивал проростки с какой-то едой или мало ел. Говорят, это прана. Энергия зерна.

[Forber]

кстати а как овес вы едите? На привозе он весь идет обернутый в шелуху.

[pchelak]

Forber, овес, конечно, голозерный, как пшеница, очень вкусный, главное, чтобы зерна были цельные, а то бывает 30% половинки и четвертинки, такой не брать!

Проращивать можно следующие семена:
фасоль маш, горох нут, люцерна, ячмень, миндаль, амарант, анис, руккола, базилик, коричневый рис, гречка, рапс, капуста, цветная капуста, брокколи, сельдерей, кинза (кориандр), клевер, кресс-салата, укроп, фенхель, пажитник, лен, чеснок, конопля, лук, лук-порей, чечевица, люпин, просо, горчицу, овес, коровий горох, зеленый горох, голубиный горох, арахис, подорожник, тыква, лебеда, редька, рожь, кунжут, соя, полба, подсолнечник, тритикале, пшеница.
Перевел из источника http://67.225.176.83/ Здесь же можно найти фото как меняется вид проростков по дням.

От себя добавлю - горчица и рапс на проращивание должны быть без эруковые или с низким содержанием, т.е. те, которые идут на производство пищевого масла. Эруковые сорта выращивают специально для производства износостойких масел.
Некоторые зарубежные источники не советуют проращивать люцерну из-за какого-то токсичного вещества, ну а с соей все всё сами знаете.

[Forber]

pchelak
Спасибо, любопытный сайтец очень. Но адрес какой-то, правда, странный.
Завтра буду брать какие-то новые злаки и экспериментировать. Ато целый год беспробудно жру одну только пшеницу, пора в конце концов делать в жизни разнообразия какие-то. Застой тоже не нужен.

Кстати кунжут брал давно, так он не прорастает. Странно. Наверное надо будет его просто замачивать на время и потом есть. Кунжут - колоссальный лидер по содержанию кальция. Так много кальция, как в нем нет ни в одном другом злаке.

[pchelak]

Forber, не прорастает шлифованный кунжут, его еще не известно каким способом очищали. Если брать на проращивание то только коричневый или черный!
Кальция много во всех культурах, из которых можно добывать масло.

Народ, есть вопрос!!!
Вот я не пойму, почему одни семена проращивают до 1-3 мм (пшеница, рожь, овес, подсолнух, лен, кунжут, тыква), другие аж по 5 см (люцерна, амарант, горчица, брокколи, кресс-салат и т.д.)? Так на всех зарубежных сайтах по спраутсу.

[Forber]

Пробовал и так и так.

Решил, что буду есть, где отростки не более 3мм. Согласно теории, чем дольше оно прорастает, тем меньше в нем пользы, т.е. энергии и полезных веществ. Вся энергия уходит в рост.

[Road]

Ребяты, меня на жевание пророщенной пшеницы силы-воли не хватает. Жуешь так, с натянутой на физиономию умиленной гримассой, и убеждаешь себя, что это очень вкусно... бррр... кошмарно...
Но по макробиотическим канонам можно просто замачивать любое зерно или его дробленый субстрат, не прошедший термической обработки...замачивать на 5-10 часов... короче на ночь...
суть проращивания - не в появлении ростков, а в начале изменения в клетке растения!!! в ее оживании!!!

Но я нашел себе другую цяцю. И вкусно и полезно.
Я беру стакан цельных семечек подсолнечника, хорошо промываю его под проточной водой от мусора, и замачиваю на ночь в теплой (25град) воде, а потом расстилаю на подносе 2-3 слоя бумажного полотенца и высыпаю вновь промытые и отброшенные на дуршлаг семечки. Затем накрываю полиэтиленовым пакетом поднос и ставлю в теплое место, тоже на ночь.
Поднос можно заменить появившимися сейчас металлическими мисками с полиэтиленовыми герметическими крышками. Толщина слоя семечек решающей роли - не играет. Важно- влажная атмосфера в замкнутом пространстве.
Проращивать можно до состояния не более 1-2 мм высунутых ростков. Я люблю - только раскрытые "чехлы" - и щелкать легко и вкус отменный!

И запомните, что щелканье семечек - это исконное национально-русское интеллектуальное занятие, заменяющим в купе: хатху-йогу, дзен-медитацию, пьянку и погружение в нирвану...
и в сто крат полезнее всяких новомодных штучек....

потому, что семечки

ПРОРОЩИЕ!!!