Сонливость, головная боль, ухудшение настроения после еды

[monoed]

Сообщение от alexZ8

булгур, гречка, ячка

Булгур что-то не пошёл. Вкуснющий он конечно, но дал потом знать. Может из-за того, что без масла Как я понял это именно пшеница. Я бы этот список сделал таким, от лучшего к худшему по воздействию на состояние после еды.

• перловка (5+)
• гречка (без масла хорошо, с маслом плохеет, не знаю почему пока)
• пшёнка (требует очень много масла, она такая)
• ячка на последнем месте (из-за того, что перловка дроблёная - выше ГИ)

[alexZ8]

Макароны из цельнозерновой муки пробовал? Когда у меня еще был прибор и я игрался с крахмалами, то меньшего ГИ у варенки не нашел (не считая чечевицы, но там вилы по многим фронтам).

А, ещё полба. Но она как-то потяжелее идет. На ячку зря гонишь, она с отрубевой оболочкой. А вот перловка - шлифованный ячмень. Суммарно то на то и выходит. С шелухой, но дробленое, без шелухи, но цельное.

Да, и пшенка... Гликемичная она весьма.

[monoed]

Сообщение от alexZ8

На ячку зря гонишь, она с отрубевой оболочкой.

Так вот почему у нее они такие разноцветные крупинки. Буду знать.

Сообщение от alexZ8

Макароны из цельнозерновой муки пробовал? Когда у меня еще был прибор и я игрался с крахмалами, то меньшего ГИ у варенки не нашел

Пробовал, но тогда не стал приглядываться на воздействие. Это я их из Польши привез, там я обычных, типа наших рафинированных, и не встретил, все были с какими-то прибамбасами. Поищу у нас в магазинах, главное чтобы оттуда были привезены, а не нашими сделанные. А то я знаю

[alexZ8]

У нас в Призме продаются финские цельнозерновые макароны. Копейки стоят. Варятся 10 минут. Когда ешь - фиг поймешь что это крахмал, ни малейшего намека на гликемию. А если перед этим свежих овощей съесть, а потом макароны эти обильно маслом полить... Правда есть у них минус - приедаются быстро. Вообще зерновые, в которых сохранена "шелуха", цельные, дробленые или в виде муки, достаточно приторны и приедаются быстро. Пожалуй, только гречку и киноа можно есть хоть каждый день.

[monoed]

Результат эксперимента

Сообщение от monoed

Сегодня начал проводить один фармакологический эксперимент связанный с питанием

Что я сделал, постараюсь кратко. И что хотел понять...

Нажмите тут для просмотра всего текста

Взял самую вредную жирно-крахмальную пищу, жаренные во фритюре пирожки с картошкой. Три огромных пирожка каждый больше ладони. Такое бы меня точно "убило" на долго в плане разных мучений и прочего. Взял мезим. Но поступил не так как в рекламе, там показывают как люди переедают на празднике, им становится дурно и только после этого они пьют 2 сиреневые таблеточки. Я съел их насухо непосредственно перед пирожками. Между 2-м и 3-м слопал еще одну. Не запивал ничем.

Расклад был хороший, до этого очень долго не ел, так что ощущения должны были быть чистыми.

• Тяжесть так и не началась, а должна была быть
• Изжоги не было, а должна была быть
• Сонливости не было, …
• Жажды не было, хотя оно было всё жирное и солёное
• Потом начал понемногу тянуть воду, но пи-пи хотелось намного реже, чем обычно
• Налёт на зубах так и не появился, а это обычное дело у меня при избытке углеводов
• Ночной сон был нормальным, длительным, непрерывным, хотя это для меня редкость
• По пробуждении неприятных ощущений не было

Выводы. Делаю я их не с целью показать «пользу» таблетированных ферментов, у них есть очень много противопоказаний и побочек при постоянном применении. Но то что я выяснил

• Все мои симптомы (недомогания, сонливости, боли, мути, озверения и проч.) связаны с ОТРАВЛЕНИЕМ недостаточно переваренными нутриентами и больше ни с чем
• Количество пищи мне нужно еще снижать, чтобы хватало свих ферментов, но не снижать намеренно её разнообразие, исходя только лишь из теорий, но всё перепроверять на себе самому
• При сниженной функции ферментов пищеварительные соки состоят в основном из воды и слизи и в них почти нет реагирующих веществ, оттягивается много воды на это дело, а потом она обильно отходит за ненадобностью
• Желательно избегать той пищи, для усвоения которой требуются таблетки, ни к чему это
• Если шарашить с горами еды ферменты, то нужно быть готовыми справляться с горами УСВОЕННЫХ всё-таки веществ, а в них тоже может содержаться причина перегрузки, только уже не для ЖКТ, а для крови и тканей.

[alexZ8]

Да, варенка требует регулярного питания, редкоедение на крахмалах и смешанной пище приводят наверное у большинства к тем симптомам, что ты описал.

Но тут замкнутый круг - чем чаще будешь есть варенку, тем больше своих ферментов будет вырабатываться... Но и последствия от прохождения через ЖКТ всей этой гадости сам знаешь, даже если большая часть усвоится...

[alexZ8]

Есть еще одно возможное объяснение сонливости после крахмалов.

Отрывок из книги The Fat Loss Bible:

Употребеление большого количества углеводов в течение дня может быть неразумно
Припоминаете ли вы ситуацию, когда садились есть в великолепном настроении, полные сил и энергии, а после большой тарелки риса или макарон буквально валились с ног от усталости? Это известная штука, и вот ответ: после высококрахмальной еды инсулин растет, что приводит к росту в крови аминокислоты триптофан. Одновременно, инсулин приводит к снижению концентрации в крови других важных аминокислот, многие из которых соревнуются с триптофаном за проход через гематоэнцефалический барьер. В отсуствие конкурентов, триптофан буквально обрушивается на ваш мозг.

Так какое отношение это имеет к сонливости после еды? Самое прямое. Триптофан - это аминокислота, из которой синтезируется серотонин, нейротрансмиттер, увеличивающий вялость и тягу ко сну. Биодобавки, содержашие триптофан, часто рекомендуются в качестве снотворных, а клинические исследования показывают, что даже относительно небольшое количество триптофана способно "срубать" в сон.

В то время как углеводы увеличивают уровень триптофана в мозгу, высокобелковый прием пищи имеет тенденцию его снижать. Это происходит за счет проникновения в мозг повышенного количества другой аминокислоты - тирозина. Тирозин и другие аминокислоты, такие как фенилаланин, используются для синтеза возбуждающих нейротрансмиттеров, таких как норэпинефрин и допамин. Эти нейротрасмиттеры повышают внимательность, ментальный фокус и нервно-мышечную координацию. Они, кстати, способствуют использованию жира в качестве источника энергии.

Пища, которую вы едите, оказывает огромное влияние на работу ваших нейротрансмиттеров, а те, в свою очередь - на ваше настроение, уровень энергии и продуктивность. Так что пища - самая явная и каждодневная причина изменений вашего настроения.

[monoed]

alexZ8, к слову сказать, сегодня был в гостях, из разнообразных блюд я выбрал себе несколько кусков свежей, ни разу не копченой скумбрии слабого 24-часового засола и спагетти объемом не больше, чем рыбы. До этого долго не ел, более 15-ти часов. Сначала съел рыбу, подождал, потом спагетти. И ничего со мной не было, ни мигрени, ни сонливости ни даже изжоги, хотя казалось бы скумбрия (!). Еще не читая твоего этого сообщения, забил кровь антагонистами триптофана и вот теперь ты как в воду глядел - выложил нормальное биохимическое объяснение. А то я правда зациклился на ГИ и инсулине.

[alexZ8]

Я, правда, не думаю, что только триптофаном объясняется. Ферментативная недостаточность тоже причина. А она (если ты в принципе здоров) может быть вызвана тем, что
- давно не ел данный вид продукта
- слишком много съел
- недоварил.

Вот, например, перед этим Новым Годом, я позволил себе немного стейков в ресторанах, по старой памяти, с овощами на гриле (там углеводов-то нет почти, репка да кабачок пару долек, ну полпомидора). Учитывая, что очень давно не ел мяса, с первого стейка меня быстро срубило, несмотря на весь его тирозин . А вот на следующий день, после стейка с таким же низкоуглеводным гарниром я был бодр и весел уже несколько часов.

А вчера отварил в обед перловки и недоварил. Уж на что там GI мал и съел я мало, но срубило вообще капитально.

[monoed]

Кстати, о птичках))) Заборол я-таки рыб, всяких и разных. Теперь всё хорошо. Дошел до того, что сегодня получилось питаться почти только рыбой.

• рыба на пару (палтус) около 150
• рыба жареная (камбала) около 150
• рыба на пару (форель) около 50
• ну и овощей сырых около 300

Ничего не болело, не тянуло и проч. Уснул правда под вечер минут на 20, но это скорее по привычке Регулярными микро-добавками белковой пищи постепенно выправляю ферментативные системы. Скоро предстоит поездка на 3 дня в пределах Подмосковья, постараюсь продолжить рыбу.