Рецепты от Розочки

[Розочка]

Ленчик, это я для тебя ложку силиконовую и ополоник сфоткала.

[prosto Natali]

Розочка, за сколько ты мульку взяла?

[Versaveia]

Сообщение от Розочка

Ленчик, это я для тебя ложку силиконовую и ополоник сфоткала.
__________________

Я поняла

[Розочка]

Шарлотка супер! Яблок положила немерено!







рецепт:
яблоки средние 5-6шт
200гр сметаны
4 яйца
0,5ч лож соды
0,5ч.лож соли
200-250гр муки
150-200гр сахара

Яблоки порезать,присыпать чуточку сахаром выложить на дно мультиварки,смазанное маслом.
Яйца взбить с сахаром,содой,солью,добавить сметану и муку.Тесто должно быть как густая сметана.
Залить яблоки тестом.

пекла в мульке :режим ВЫПЕЧКА по умолчанию 1 час и ВСЕ!!!

В духовке - тем.180 - 40 минут.

[Розочка]

Из зажорных дней:

Пицца от Розочки

Такую пиццу пробовала в кафешке. Подкупила сытность пиццы, мягкость и влажность начинки и всё это при доступной цене. Кафе было подружкино, рецепт выпытала - только начинки!



Начинка: поджарить натертую морковь и резанный полукольцами лук на подс.масле; посолить-поперчить, добавить 1 ст.л. томатной пасты.

Порезать грибы или мяско или колбаску или всё вместе.

Плавленный сырок потереть и смешать с майонезом.( я брала мягкий сыр в коробочке - надо было срочно использовать).

Тесто делала вот по этому рецепту:

1 ст. муки (160г)
1/3 ст. теплой воды (80мл)
1 ст.л. раст.масла
1 ч.л. (с горкой) дрожжей ( свежих – 9г)
0,5 ст.л. меда, соль 0,5 ч.л.

Тесто вымешиваем, на 5 минут оставляем в теплом месте. И через 5 минут получаем роскошное тесто, которое не нужно раскатывать, которое само растягивается так, как это делают в настоящих пиццериях.
Результат - превосходный! Именно то, что ждешь от пиццы - тонкое тесто с хрустящей корочкой!

[Розочка]

Божественная пита

Тесто любое дрожжевое (с) с сайта хлебопеков

Тесто:
600 гр. муки (у меня почти 650гр -т.к. кефир жидкий)
60 гр. сахара
0.5 ч.л. соли (у меня 0, 75 ч.л. от ХП)==соли нужно больше: 1 - 1, 5 чл от ХП!!!
200 гр. кефира
50 гр. молока
25 гр. прессованных дрожжей (1 ст.л. с горкой сухих) я использовала прессованные дрожжи, но брала их вполовину меньше.
75 гр. маргарина ( у меня сливочное масло)
2 яйца

Смазка:
2 желтка
2 ст.л. молока

Молоко немного подогреть и распустить в нём дрожжи.
Масло (маргарин) растопить до жидкого состояния.

Смешать сахар, кефир, яйца, соль; добавить дрожжи с молоком и масло.
В полученную смесь постепенно вводить просеянную муку. Замесить все. Тесто должно получиться гладким, эластичным (не тугим!!!) и не приставать к рукам.
Кастрюльку смазать растительным маслом,положить в неё тесто и поставить в тёплое место на час-полтора. Тесто поднимется почти в три раза.


Начинка: 2 ст.л. сливочного масла, растопленного, 2 ст. л. меда, 1,5 ст. орехов грецких порубленных, 1/3 ст.сахара, 1 ч.л. корицы. Смешать мед и масло в чашке, отдельно смешать сахар, орехи и корицу.







Рогалики с маком

[Розочка]

Выпендриваюсь на голоде.

Сегодня пекла мандариновую шарлотку. Ароматная. Я ванилинчика добавила.

[Розочка]

У моего мужа сегодня был праздник желудка!



9 яиц, 500мл молока, соль, перец

яйца слегка взбить венчиком,добавить молоко,соль,перец.
чашу смазать маслом.
вылить яично-молочную смесь

Готовила в мульке - режим ТУШЕНИЕ 25 мин БЕЗ давления и ВСЕ!!!

[Розочка]

Пасхальная Ромовая баба


ТЕСТО:
мука 2 ст. (375 г)
дрожжи сух. 2,5 ч.л.(я брала живые -20 гр.)
молоко теплое 0,5 ст. – ( 125 мл)
масло 125 г
сахар 5 ст.л.
соль 0,5 ч.л.
яйца 4 шт
немного цедры лимона или ванили ( я и то, и то положила)

СИРОП:
вода 200 г (400г)
сахар 100 г (200г)
ром (коньяк) 2-4 ст.л.
ДЛЯ КРАСОТЫ:
сахарная пудра
Автор советовала делать двойную порцию сиропа, т.к. этой нормы не хватает для пропитки. Изменения синим цветом.

Приготовление:
1. Засыпать все в печку, режим"Пицца", кому удобнее-"Тесто". Тесто будет жидковатым - никокого колобка не будет получаться. Муки НЕ НАДО ДОБАВЛЯТЬ!!!!!! Как только поднялось тесто до краев ведерка - переложить в форму ( тесто жидковато, как на очень густые оладьи). Накрыть полотенцем формы и дать подняться. Я выкладывавала теста больше 1\3, но меньше 1\2 высоты формы. Вот еще мое наблюдение, чем меньше теста в форме, тем легче ему подыматься, тем воздушнее будет структура ромовой бабки. .


2. Поставить в предварительно нагретую духовку (180С) на 30-45 мин( зависит от духовки) , проверять лучинкой и на цвет.

3. Сварить сахар с водой ( мин 5) и влить спиртное ( я дала 1 ст. л. настоящего рома и пузырек ромовой эссенции).Я варила 1,5 порции сиропа-мне хватило с головой!

4. После вынимания - через 10 мин вытряхнуть из формы бабку ( я этого не делала), попрокалывать лучинкой дырочки на дне выпечки готовой (чтоб лучше пропиталось) и полить сиропом. Я бабку поливала сиропом прямо внутри форм. Очень хорошо пропитывается и дно, и макушка.

Затем бабку перевернуть и выложить на тарелку. Сверху посыпать сахарной пудрой. Я поливала марципановой глазурью и посыпала разноцветной посыпкой для красоты.

[Розочка]

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА ( без муки)

Сегодня решили с мужем испечь творожную запеканку. Уж очень он любитель и ценитель творожных сладостей! Это была не первая выпечка в мультиварке oursson 5015.
Хотела по-старинке в духовку поставить, так быстрее, НО жааарче!!!
Но муж настоял на Хозяйке нашей кухни! и я не пожалела, т.к ощущения...МММ!!!
я удивляюсь ,ну как техника может готовить с такой ДУШОЙ!





рецепт до банальности прост:

3пачки творога 300-400 г
2-3 яйца
2-3 стол.лож сахара (кто любит послаще)
100 гр сметаны
2-3 стол.лож манки

Яйца и сахар взбиваем, добавляем сметану и творог (протертый через сито)
творог можно и не протирать, а просто хорошенько поработать вилкой - этим у меня муж занимался!
смажьте дно вашей кастрюльки маслом и чуть присыпьте манкой, далее выкладываем массу в чашу.
программа ВЫПЕЧКА 1час БЕЗ давления И ВСЕ!!!
после приготовления откройте крышку, во избежание попадания конденсата в запеканку и дайте остыть ей.

Обязательно попробуйте сделать, она просто тает во рту!!!
к тому же не повредит фигуре!