Рыпанье - Страница 340

alexZ8 · 20-06-2018, 08:58

Хотя, почему же только огнём. Вот товарищ qaz что вытворяет:

Цитата:

Как то мариновал курицу серной кислотой, лишка дал с кислотой и кости курицы растворились. Кислое куриной желе есть пришлось с "раскислителем" - редькой.

Неплохо так имитирует желудочный сок хищника серной кислотой. На то нам и мозг, награда и беда наша.

E_Lena · 20-06-2018, 09:01

Цитата:

Сообщение от alexZ8

Так те лягушки в чьем желудочном соке лежали? с каким pH? хищника ведь, верно? не человека

Я тоже не понимаю, почему кислота лимонного сока замедляет ферментацию-разложение сырого мяса, т.к. консервирует. Возможно, кислота желудочного сока человека недостаточна. Стоит оставить в стеклянной банке на сутки-двое ри комнатной температуре, оно начинает разлазится и становится куда более съедобным, чем свежее.

ROM · 20-06-2018, 09:47

Цитата:

Сообщение от alexZ8

А по мне так кислотность желудочного сока, не достаточная для переваривания и усваивания сырого мяса - это и есть очевидный ответ на вопрос хищник человек или нет.

Другое дело, что человек научился (или его научили) пользоваться огнем и эту маленькую проблему решили.

Не знаю. По субъективным ощущениям после куриного филе у меня ощущения сытости, насыщения и полного умиротворения.

alexZ8 · 20-06-2018, 09:52

То есть, ROM, ты ответственно заявляешь, что получаешь полное насыщение от сырого куриного филе? Ты стал хищником?

Не, конечно, какой-то процент может и усвоится. Такая диета ведь тоже может приводить к некоторому увеличению кислотности, но всё равно нам до хищника далеко. В желудке хищника куриные кости растворяются так, как у qaz'а в серной кислоте.

marasvictor · 20-06-2018, 11:54

Алекс. А как же знаменитый опыт, на который раньше ссылались сыроеды? Когда сырая лягушка в желудочном соке растворяется быстро, а вареная медленно. Может ньюанс в том, что сырое мясо глотается кусками, а вареное мягкое, пережовывается?

alexZ8 · 20-06-2018, 11:56

Виктор, читайте выше. В опытах Уголева использовался раствор, сопоставимый по кислотности с желудочным соком хищника, а не человека.

marasvictor · 20-06-2018, 12:04

Даже если другой желудочный сок, но факт, что сырое быстрее. Хотя, честно говоря, в последнее время почему то стал меньше есть сырого мяса. Тут есть наверное ещё один ньюанс сырое мясо кусками бактерии в кишечнике не осилят, а вареное возможно могут.

Shibata · 20-06-2018, 12:46

Цитата:

Сообщение от marasvictor

Тут есть наверное ещё один ньюанс сырое мясо кусками бактерии в кишечнике не осилят, а вареное возможно могут.

В кишечник, оно кусками попасть не может. В 12-ти перстную, из отдела желудка, ничего не поступает, пока не перемалывается, до размеров 1-3 мм, в виде химуса.

Потому и советуют жевать до воды, тогда желудку меньше работы будет.
Если не лень и жую так, то пищеварение намного лучше.

marasvictor · 20-06-2018, 13:23

Вообще-то всё что угодно может попасть в кишечник кусками. Если в желудке мало желудочного сока, то сырое мясо явно не переварится. Придет в кишечник и будет как слабительное. А сырая растительная пища, как попала в желудок куском, так в унитаз куском выйдет.

rid · 20-06-2018, 21:23

Цитата:

Сообщение от marasvictor

Даже если другой желудочный сок, но факт, что сырое быстрее.

Просто неправильно готовили.

Подготавливать продукт к употреблению предпочтительно как в сувид денатурацией(но не коагуляцией) нативного крахмала и белка(механической, темпернатурной, pH и энзимной).

20-06-2018, 09:52	#3394
alexZ8 Регистрация: Mar 2013 Адрес: Армения Сообщений: 2,733 Поблагодарил: 6,735 Поблагодарили 24,894 раз(а) в 2,851 сообщениях Файловый архив: 0 Закачек: 0 Получено наград: Всего наград: 1	Re: Рыпанье То есть, ROM, ты ответственно заявляешь, что получаешь полное насыщение от сырого куриного филе? Ты стал хищником? Не, конечно, какой-то процент может и усвоится. Такая диета ведь тоже может приводить к некоторому увеличению кислотности, но всё равно нам до хищника далеко. В желудке хищника куриные кости растворяются так, как у qaz'а в серной кислоте. __________________ Существует два способа легко скользить по жизни: верить всему и сомневаться во всем. Оба избавляют нас от необходимости мыслить.

20-06-2018, 11:54	#3395
marasvictor Регистрация: Jan 2013 Адрес: Беларусь Сообщений: 897 Поблагодарил: 637 Поблагодарили 3,279 раз(а) в 944 сообщениях Файловый архив: 9 Закачек: 0	Re: Рыпанье Алекс. А как же знаменитый опыт, на который раньше ссылались сыроеды? Когда сырая лягушка в желудочном соке растворяется быстро, а вареная медленно. Может ньюанс в том, что сырое мясо глотается кусками, а вареное мягкое, пережовывается?

20-06-2018, 11:56	#3396
alexZ8 Регистрация: Mar 2013 Адрес: Армения Сообщений: 2,733 Поблагодарил: 6,735 Поблагодарили 24,894 раз(а) в 2,851 сообщениях Файловый архив: 0 Закачек: 0 Получено наград: Всего наград: 1	Re: Рыпанье Виктор, читайте выше. В опытах Уголева использовался раствор, сопоставимый по кислотности с желудочным соком хищника, а не человека. __________________ Существует два способа легко скользить по жизни: верить всему и сомневаться во всем. Оба избавляют нас от необходимости мыслить.

20-06-2018, 12:04	#3397
marasvictor Регистрация: Jan 2013 Адрес: Беларусь Сообщений: 897 Поблагодарил: 637 Поблагодарили 3,279 раз(а) в 944 сообщениях Файловый архив: 9 Закачек: 0	Re: Рыпанье Даже если другой желудочный сок, но факт, что сырое быстрее. Хотя, честно говоря, в последнее время почему то стал меньше есть сырого мяса. Тут есть наверное ещё один ньюанс сырое мясо кусками бактерии в кишечнике не осилят, а вареное возможно могут.

20-06-2018, 13:23	#3399
marasvictor Регистрация: Jan 2013 Адрес: Беларусь Сообщений: 897 Поблагодарил: 637 Поблагодарили 3,279 раз(а) в 944 сообщениях Файловый архив: 9 Закачек: 0	Re: Рыпанье Вообще-то всё что угодно может попасть в кишечник кусками. Если в желудке мало желудочного сока, то сырое мясо явно не переварится. Придет в кишечник и будет как слабительное. А сырая растительная пища, как попала в желудок куском, так в унитаз куском выйдет.

Здесь присутствуют: 4 (пользователей: 0 , гостей: 4)