Дневник E_Lena. Безуглеводная диета

[E_Lena]

Леночка -hrupkayay, сегодня поделилась своими результатами 2х месячного безуглеводного питания.

отзыв на тему варикоза и нового питания.

Сейчас питаюсь по-разному - то 3 раза в день, то пару раз и аппетита особого нет. Утро начинаю с кофе со сливками))) Это любовь ко вкусу))) Ни чай , ни какао со сливками на вкус не нравятся))) На обед обязательно мясо, еще по желанию сыр с маслом - как десерт к чаю))) Такие вот заморочки. Если бывает ужин - то снова мясо и яйца, бывает и сало - как захочется.

Сейчас сливки очень полюбила - пью каждое утро))) А! Еще лимон! Лимон я стала есть - по 1-2 дольки в день съедаю с огромным наслаждением!!! Он мне так вкусен ,как ни один фрукт раньше)))это моя новая заморочка.

Со сладким пока тихо-спокойно. Не тянет, не хочется. Но если вдруг что - сметана -сливки и туда какао - отличный вариант десерта. Но это просто я в голове держу , а вообще лучше мяса съем))) или сыр с маслом - очень вкусно!В холодильнике всегда яйца, сыр,масло, мясо, сало! Рыбу не хочу, вот на нее не тянет))) А вот эти продукты - просто маст хэв!!!

Если есть хочу, а я не дома - покупаю кофе и масло с сыром))) Чай покупной - гадость ,а вот зерновой кофе могу пить и ем свои бутерброды))) правда, люди ошалевают, глядя на мою еду))))

Сейчас вот канун КД - и у меня нет головной боли , нет боли в животе, у меня много энергии, раньше перед, первые 2 дня - я пластом лежала. Так что вот это для меня супер достижение. И еще в теле супермотор какой-то - хочется активности, движения, гулять ,танцевать, нет усталости практически никакой! И голова ясная.

Сообщение за 17.04.
Варикоз радует, вены спали хорошо - теперь можно юбку носить))) хоть и видны еще расширенный вены, зато нет шишек, не выпячивается наружу, просто голубого цвета)))
Еще не два месяца))) сегодня 51 день)))) хожу много и далеко - нога не болит, не ноет по вечерам ,как раньше)))

[павел51]

Елена добрый день. Не подскажите какое мясо и в каком виде употребляет Леночка -hrupkayay ?
Благодарю.
пс: все таки наберусь смелости и попробую низкоуглеводку хотя бы на пару недель.

[hrupkayay]

Сообщение от павел51

Елена добрый день. Не подскажите какое мясо и в каком виде употребляет Леночка -hrupkayay ?
Благодарю.
пс: все таки наберусь смелости и попробую низкоуглеводку хотя бы на пару недель.

Добрый вечер!
Я говядину полюбила ,свинина мне не понравилась, иногда ем курицу (домашнюю). Говядину ем в виде котлет, в вареном виде, бывает и в жареном - когда как захочется.

[E_Lena]

Сообщение от AMRITA

Лен, может тебе проверить щитовидку? Должен быть показатель не выше 1. У меня после 4 месячного веганизма был 3,5. Попринимала йод, слава Богу, восстановилось всё. А сколько ты калорий в день употребляешь?

Или просто поесть водоросли, там много йода. Может это поможет похудеть?
.

Анжела, я тоже зимой пробовала как-то использовать йод, особенно, зная о своих слабых лёгких. Пробовала начать пить пару капель люголя, разбавленных водой. Были очень противные. Потом начиталась в группе безуглеводников противоречивых отзывов о регулярном принятии йода. Да и дозы там рекомендовались внушительные и чуть ли не пожизненные. Вот, я и забросила все попытки.

Возможно, йод действительно способствует лучшей работе щитовидки и как следствие лучшему обмену веществ. Летом, на море, где даже воздух пропитан йодом, похудеть намного проще.

Как ты принимала йод? Буду пока, вместо соли, использовать Ламинарии Слоевища.

[E_Lena]

Сообщение от павел51

Но из таблицы Рида все таки видим, что в говядине, сале, масле насыщенных жиров как минимум половина. Хорошо это или плохо - трудно сказать.

В материнском молоке содержится больше холестерина, чем фактически в любой другой пище. В нем также более 50 процентов от общей калорийности приходится на жир, по большей части, насыщенный. Как холестерин, так и насыщенные жиры незаменимы для роста младенцев и детей, особенно для развития мозга. [12]

Жиры

В арсенале многочисленных исследований этнических народов - изобилие информации, которая так мешает диетократам.
К примеру, исследование, сопоставляющее евреев Йемена, употребляющих жир исключительно животного происхождения, с йеменскими евреями из Израиля, питание которых включает маргарин и растительные масла, выявило минимум сердечных заболеваний и диабета в первой группе и максимум обоих заболеваний – во второй. [14] (Исследование также выделяет отсутствие сахара в питании евреев Йемена, в отличие от израильских евреев, где сахар в рационе составляет 25 – 30 процентов от общего количества углеводов).
При сравнении народов северной и южной Индии просматривается схожая линия. Люди в северной Индии потребляют в 17 раз больше жира, тогда как частота ишемических заболеваний у них в семь раз ниже, чем в южной Индии. [15]
Масаи и родственные им сообщества африканских племен кормятся, в основном, молоком, кровью и говядиной. У них нет сердечных заболеваний и низкий уровень холестерина. [16]
Эскимосы вволю едят животные жиры рыб и морских животных. На такой традиционной диете они не болеют и удивительно жизнестойки. [17]
Обширное исследование стилей питания и заболеваний в Китае обнаружило, что в тех областях, где употребляют много цельного молока, риск сердечных заболеваний в два раза ниже, чем в регионах со скудным потреблением животных продуктов. [18]
У некоторых средиземноморских сообществ низкий уровень сердечных болезней, хотя содержание жира – включая высоконасыщенные жиры телятины, колбасы и козьего сыра – составляет свыше 70 процентов от общей калорийности. Например, коренные жители Крита поражают своим крепким здоровьем и долголетием. [19]
Исследование пуэрториканцев показало, что несмотря на высокий уровень потребления животных жиров, у них очень редко встречается рак груди и кишечника. [20]
Исследование долгожителей Советской Грузии выявило, что те, кто ел самое жирное мясо, жил дольше всего. [21]
В Окинава, где средняя продолжительность жизни женщин – 84 года, выше, чем у японцев, местные жители никогда не упустят возможности поесть свинины и морепродуктов, они готовят на сале. [22]
И все эти исследования, до единого, пропагандисты низкожирового питания предпочитают игнорировать.

Относительно хорошее здоровье японцев, которые живут дольше всех народов мира, обычно приписывается достоинствам низкожировой диеты. И хотя японцы почти не употребляют молочные изделия, утверждение, что в их рацион входит мало жира – мифично; они едят умеренное количество жира из яиц, свинины, говядины, морепродуктов и внутренних органов. А с их каждодневной страстью к моллюскам и рыбным бульонам японцы, возможно, потребляют больше холестерина, чем многие американцы. Вот что они НЕ потребляют – так это литры растительного масла, муки высшего сорта и переработанных продуктов (хоть и едят рис). После Второй Мировой Войны продолжительность жизни японцев увеличивалась одновременно с увеличением животных жиров и белков в рационе. [23]
Те, кто ссылается на статистику долголетия японцев, продвигая низкожировую диету, забывают учесть, что швейцарцы на самой жирной диете в мире живут почти так же долго.
Третьи в доле на долголетие – Австрия и Греция, опять же с высокожировыми диетами. [24]

И, как заключительный пример, давайте обратимся к французам.
Все, кто бы ни побывал во Франции, отмечают обилие животных жиров во французской диете, в виде сливочного масла, сыра, сливок, мяса и сытных паштетов. И, вместе с тем, у французов более низкий уровень коронарных заболеваний, чем во многих других западных странах.
В Соединенных Штатах ежегодно 315 человек среднего возраста из 100.000 умирает от инфаркта; во Франции этот уровень – 145 на 100.000. [25]
Это явление не так давно привлекло международное внимание, его окрестили Французским Парадоксом. (Но действителен и тот факт, что французы страдают дегенеративными заболеваниями. Они употребляют в больших количествах сахар и муку высшего сорта, а за последнее время поддались и удобному искушению полуфабрикатами).

Все учреждения, куда входит и Американское Общество Борьбы с Раковыми Заболеваниями и Национальный Институт Рака и Комитет Сената по Питанию и Потребностям Человека, в унисон распевают о вреде животных жиров для сердца и их ракообразующих свойствах.
Но когда исследователи Мерилендского университета проанализировали данные, на основании которых высказывались подобные заявления, они выяснили, что потребление растительных жиров привязано к высокой степени риска раковых заболеваний, а животного жира – нет. [26]

Что-то определенно не стыкуется в теориях, которые мы встречаем в массовой прессе, ими пользуются для рекламы всякой низкожировой всячины, товаров без холестерина.
Положение, что насыщенные жиры как таковые вызывают сердечные заболевания и рак, не только поверхностно, но и абсолютно ложно. Хотя действительно верно, некоторые жиры нам вредны.
А чтобы понять, какие именно из них, необходимо иметь общее представление о химии жиров.

Продолжение.

[Йошкин]

Добрый день, Елена. Из какого источника эти данные? Где можно почитать в оригинале и со ссылками?

[E_Lena]

Сообщение от Йошкин

Добрый день, Елена. Из какого источника эти данные? Где можно почитать в оригинале и со ссылками?

Nourishing Traditions: The Cookbook that Challenges Politically Correct Nutrition and Diet Dictocrats Paperback – 2001
by Sally Fallon (Author)

[Йошкин]

Спасибо.

[Йошкин]

Селли Фаллон продвигает достаточно однобоко, с упором на животную пищу, Фон Вестона Прайса. Его самого читать - огромное и многостороннее !!! удовольствие. Выглядеть как она мне бы не хотелось:

https://www.youtube.com/watch?v=m7yTRVVirvc

[E_Lena]

Йошкин, а как эта женщина 45ти лет на фото справа, по моей ссылке ниже, которая 20 лет питается животной пищей, Вам хотелось бы выглядеть? Думаю делать сравнения бесполезно. Наш внешний вид зависит больше от генов, чем от питание.

Шарлин до и после. Слева - это лето 1998 года, справа - это лето 2017 года. В 1998 году она страдала серьезными осложнениями из-за болезни Лайма, питалась высоким содержанием клетчатки и низким содержанием жира. Фото справа, ей 45 лет, после 20 лет на диете плотоядных , без симптомов болезни Лайма.

https://twitter.com/JoeCharlene8898/...852433920?s=20

Здесь ей 22 марта 2018 исполнилось 45 лет.
https://twitter.com/JoeCharlene8898/...260283905?s=20