Форум «Лечебное голодание»

Спонсорские ссылки:

Вернуться   Форум «Лечебное голодание» > Правильный образ жизни и питания > Питание
Сайт Форум Регистрация Галерея Справка Пользователи Награды Календарь Файловый архив Сообщения за день

Питание Опыт, рекомендации, советы

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
Старый 22-06-2016, 07:00   #1371
 
Аватар для rid
 
Регистрация: Oct 2007
Адрес: Canada
Сообщений: 2,141 Поблагодарил: 6,668
Поблагодарили 7,984 раз(а) в 1,917 сообщениях
Файловый архив: 17
Закачек: 0
Re: Проростки. Проращивание. Зерно. Семечки.

Цитата:
Сообщение от Полтавчанин Посмотреть сообщение
Учебники читать не пробовал?
Правильные учебники надо читать

Цитата:
Сообщение от Полтавчанин Посмотреть сообщение
Но жевать целое зерно - это бракованный эксперимент. Т.к. в зерне, даже сыром, всегда есть немного сахаров.
Чистый эксперимент - только с чистым крахмалом.
Это норма жевать крахмалистые продукты. А жевать крахмал как песок это нонсенс.

Цитата:
Слюна содержит фермент, слюнной амилазы . Этот фермент разрывает связи между мономерными единицами сахара дисахариды, олигосахариды и крахмалов. Слюнной амилазы разрушает амилозы и амилопектина на более мелкие цепочки глюкозы, называемых декстринов и мальтозы. Повышенная концентрация мальтозы во рту , что является результатом механического и химического распада крахмалов цельного зерна является то , что усиливает их сладость. Только около пяти процентов крахмала расщепляются во рту.
http://2012books.lardbucket.org/book...ion-of-ca.html


Цитата:
Сообщение от Полтавчанин Посмотреть сообщение
Неоклейстеризованный крахмал амилаза таки сферментирует.
Так и я о том же.
Цитата:
Сообщение от Полтавчанин Посмотреть сообщение
Сам-то что своими руками проверял? :)
Только этим и занимаюсь:lol

Да и насчет чистого крахмала. Фишка последнего времени употребление пару ложек(глотать не жевать) для подкормки микрофлоры кишечника, которая из него производит короткоцепочные жирные кислоты, которые являются источником энергии для клеток кишечника и организма. Из клейстерезированного крахмала такого не получается, разве только скачки сахара в крови.
__________________
Также и признание существования более значимых чем еда вещей (в плане здоровья) не означает того что есть можно все, да еще и "одинаково хорошо" © "pupsik". Форум.

Последний раз редактировалось rid; 22-06-2016 в 08:14..
rid вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователей сказали rid спасибо за это полезное сообщение:
Рассветинка (13-02-2018), Яся (02-08-2016)
Старый 12-09-2017, 09:30   #1372
 
Аватар для Ural
 
Регистрация: May 2017
Адрес: Сибирь
Сообщений: 81 Поблагодарил: 19
Поблагодарили 201 раз(а) в 64 сообщениях
Файловый архив: 0
Закачек: 0
Re: Проростки. Проращивание. Зерно. Семечки.

Я сыроежу почти 2 года и проращивал:
* гречку (больше всего) - если не знаешь что кушать, гречка всегда идёт на ура
* голозёрный овёс - утром с мёдом - то, что надо
* чечевица красная и зелёная - красная лучше идёт, иногда даёт супернастроение
* нут - делал сыроедческий хумус.
* маш - вкусно, сытно, но потом отказался от него. Непророщенные семена такие твёрдые, что можно сломать зубы, если они попадаются
* пшеница, рожь - ну тут всё понятно. И кстати, если у пшеницы ростки больше 3мм - она уже слишком сладкая, невкусная и не идёт.
* Чиа, лён - сложно, из-за слизи
* Люцерка - вкусно и полезно
* Обычные подсолнечные семки чищенные - просто фантастика
* Тыквенные семки - растут долго, но вкусно и полезно
* и др...

Итак, если вы хотите проращивать без забот и напрягов - делаете себе такой аппарат:
1. Покупаем аквариумный компрессор за 300 руб в любом аквариумном магазине. К нему метр трубки и зелёный распылитель на конце.
2. Режем 5-10л бутылку, кладём туда трубку с распылителем, большое железное ситечко, туда насыпаем семена, всё заливаем водой полностью, вместе с семками. Включаем компрессор. Пузыри пошли - процесс идёт! Через 16 часов всё готово, можно доставать. Семена в воде и кислороде безпрерывно - гидропоника.

Есть готовое решение, называется "Здоровья клад"

Также если лень и это делать, можно просто замочить на 10 часов любые семки, потом держа их в железном ситечке ополаскивать их пару раз за день.
Ural вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователей сказали Ural спасибо за это полезное сообщение:
rid (22-09-2017), Валерия57 (12-09-2017), Чудоелочка (23-12-2017)
Старый 12-09-2017, 11:03   #1373
 
Аватар для _DimaX_
 
Регистрация: Apr 2012
Адрес: Украина
Сообщений: 31 Поблагодарил: 6
Поблагодарили 55 раз(а) в 21 сообщениях
Файловый архив: 0
Закачек: 0
Re: Проростки. Проращивание. Зерно. Семечки.

рыжая чечевица не растет
__________________
вегетарианец с января 2008г. СЕ с мая 2011.
СМЕ с июля 2011г. Никаких срывов.
_DimaX_ вне форума   Ответить с цитированием
Следущий пользователь сказал _DimaX_ спасибо за это полезное сообщение:
Чудоелочка (23-12-2017)
Старый 12-09-2017, 11:35   #1374
 
Аватар для Ural
 
Регистрация: May 2017
Адрес: Сибирь
Сообщений: 81 Поблагодарил: 19
Поблагодарили 201 раз(а) в 64 сообщениях
Файловый архив: 0
Закачек: 0
Re: Проростки. Проращивание. Зерно. Семечки.

растёт, если не турецкая, которая крашенная. Сам попадал на такую много раз.
Нашенская - светлооранжевого цвета отлично растёт и желудок её воспринимает на ура. На рынке я всегда говорю "на проращивание" - и мне дают то, что точно растёт и не обработано. Причём чаще всего у продавцов есть и турецкая, крашенная, и наша.
Ural вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователей сказали Ural спасибо за это полезное сообщение:
Валерия57 (12-09-2017), Чудоелочка (23-12-2017)
Старый 12-09-2017, 12:20   #1375
 
Аватар для _DimaX_
 
Регистрация: Apr 2012
Адрес: Украина
Сообщений: 31 Поблагодарил: 6
Поблагодарили 55 раз(а) в 21 сообщениях
Файловый архив: 0
Закачек: 0
Re: Проростки. Проращивание. Зерно. Семечки.

значит мне попадалась только не растущая.

"на проращивание" не обязательно не обработано. тем более если покупать на обычном рынке.
Сила жизни заложенная в семени потрясающа, даже запаренный нут\пшеница\гречка\т.д. прорастают, если оставить их в этой же жидкости.
__________________
вегетарианец с января 2008г. СЕ с мая 2011.
СМЕ с июля 2011г. Никаких срывов.
_DimaX_ вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователей сказали _DimaX_ спасибо за это полезное сообщение:
Валерия57 (12-09-2017), Чудоелочка (23-12-2017)
Старый 21-09-2017, 19:08   #1376
 
Аватар для PashKo
 
Регистрация: Sep 2017
Адрес: Киров
Сообщений: 1 Поблагодарил: 0
Поблагодарили 2 раз(а) в 1 сообщении
Файловый архив: 0
Закачек: 0
Re: Проростки. Проращивание. Зерно. Семечки.

Пробовал ли кто-нибудь делать солодовые каши из овса, пшеницы, ржи, ячменя, проса и гречки? Сергей Гладков рассказывает про такие каши, как он их называет каши горячего ферментирования, при котором пророщенное зерно ферментируется при в диапазоне температур 50-70 градусов. В результате такой ферментации ферменты расщепляют жиры, белки и углеводы пророщенного зерна до более простых веществ, вплоть до жирных кислот, аминокислот и сахаров.
Я делаю такие каши себе, но есть трудности в хорошем помоле пророщенного зерна, особенно ржи. В результате получается чуть сладковатая каша, но не такая нектарная, как по описанию Гладкова.
PashKo вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователей сказали PashKo спасибо за это полезное сообщение:
Валерия57 (21-09-2017), Чудоелочка (23-12-2017)
Старый 22-12-2017, 07:31   #1377
 
Аватар для Валерия57
 
Регистрация: Nov 2012
Адрес: Москва
Сообщений: 93 Поблагодарил: 25,196
Поблагодарили 413 раз(а) в 92 сообщениях
Файловый архив: 2
Закачек: 0
Re: Проростки. Проращивание. Зерно. Семечки.

https://tasha-jardinier.livejournal.com/733751.html
Эра проростков, как здорового питания, завершена. Все, теперь пришло время микрозелени. Она и по полезности фору даст, а уж с точки зрения фуд-дизайна вообще в стократ лучше проростков. Ну, вспомните, как выглядит проросток бобовых: толстенький бледный скрюченный, больше похожий на какую-то гусеницу, чем на еду. Зато как хорош простейший бутер, посыпанный мельчайшими листочками кресса, с яркими красками свеклы или красной кольраби!!! Картина маслом!!!
Микрозелень очень любят звезды ресторанного бизнеса. А как ее любят продвинутые фермеры!!! Вырастить проще-простого, а цена – заоблачная. В среднем килограмм микрозелени стоит 5000-6000 руб.
Так я вам расскажу, как каждый день сдабривать домашнюю еду микрозеленью и при этом тратить на нее сущие копейки. А если усвоите урок, то следующей зимой она вообще для вас может быть практически бесплатной.
С чего начать, чтобы уже новогодний стол был свеж и красив от разнообразия блюд, украшенных микрозеленью?
Прямо сегодня же вечером проинспектируйте свои запасы семян. Все остатки семян различных видов капусты, редиса, дайкона, свеклы, мангольда, листовых салатов, кресс-салата, настурции, руколы, лука, горошка отложите. Даже если срок годности уже истек, большинство семян дадут ростки! Найдите 2-3 прозрачных пластиковых контейнера.
Завтра выберите время и загляните в магазин семян. Докупите самые дешевые семена салатов, свеклы, редиса и все по вышеприведенному списку. Отлично, если попадутся большие упаковки. На сорта вообще никакого внимания не обращайте. Попадутся большие пакеты семян для выращивания микрозелени (Русский огород их выпускает) – берите смело, но не дороже 40 руб. за пакет. Купите по упаковке вермикулита и средней фракции керамзита. Если на пути попадется зоомагазинчик или рынок, купите по пакету подсолнечных семечек (не жареных и не сушеных!) и гороха, потому они дают вкусную и очень полезную микрозелень.
В выходные обязательно сделайте первый посев, тогда у вас точно к новогоднему столу будет готов первый урожай.
Я делаю так. Беру прозрачный контейнер (из под того же магазинного салата, например), тщательно мою с содой, просушиваю. Никаких дренажных отверстий делать не нужно. Замачиваю и промываю керамзит. Насыпаю на дно слоем 1,5-2 см. Поверх насыпаю слой в 3-4 см вермикулита и обильно поливаю. Обильно – это значит, что вам будет видно, как на дне собираются капли воды.
Выравниваем поверхность вермикулита. Рассыпаем по ней семена довольно густо. Присыпаем вермикулитом и смачиваем поверхность с помощью разбрызгивателя. Затягиваем контейнер пищевой пленкой и ставим в теплое светлое место.



Через 3, максимум 4 дня появятся всходы. Наша задача регулярно опрыскивать их чистой водой. Пленку можно и снять, но я совсем не открываю, чтобы нежные всходы не подсыхали. В принципе, микрозелень срезают ножницами, как только появятся семядольные листочки. Но можно дождаться и появления 1 и даже 2-го настоящего листочка, но не стоит тянуть слишком долго, потому что самые полезные растения именно в стадии появления первого настоящего листочка.
Срезали всю зелень, дайте подсохнуть вермикулиту, аккуратно вытащите корни, вновь пролейте этот грунт и можно опять сеять.
В общем, если иметь 3 небольших контейнера и каждые 4-5 дней делать новые посевы, то такой зеленый конвейер у вас будет всегда на столе.
Подробно о выращивании кресс-салата читайте тут - https://tasha-jardinier.livejournal.com/8831.html.
Очень мне нравится сеять в один контейнер микс из краснокочанной и белокочанной, пекинской и листовой капуст, добавив немного свеклы, руколы и редиса. Очень красиво получается!
Tags: огород на подоконнике
Валерия57 вне форума   Ответить с цитированием
6 пользователей сказали Валерия57 спасибо за это полезное сообщение:
Iosif (26-12-2017), Sky sky (23-12-2017), SPV (22-12-2017), Ural (25-12-2017), Репа (22-12-2017), Чудоелочка (23-12-2017)
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Орехи и семечки M.P. Питание 159 06-08-2014 18:39
'манна' - пророщенное зерно. Нужна критика! vasnas Альтернативные методы оздоровления и лечения, обсуждение литературы. 0 03-02-2012 06:39


Текущее время: 01:33. Часовой пояс GMT +4.

???????@Mail.ru
Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Права на форум защищены авторскими правами
?????? ???????????