Биохимия

[Em7]

Сообщение от voldav

Я съедаю 150-200 гр мяса, 10-15 гр сала, или масла, или сливок. И это все раз в двое суток....

Удивительно, как мало вы едите!
Кстати, это из вашего профиля:

Вес:125

))) наверное фунтов
Вообще, палеосыроеды, насколько мне известно, кушают значительно больше. Существовать на столь мизерном количестве пищи, право, я теряюсь в догадках!!! Раньше я был уверен, что вы едите всё что угодно, а нас кормите исключительно лапшой, но по прошествии времени доверие к вам увеличилось)))

[voldav]

Сообщение от Excellence

Вес:125

))) наверное фунтов

Да, это фунты. Это где-то 53-55 кг. Но у меня и рост маленький -156 см. Так-что я не выгляжу изможденным.

[Vovec]

Волдав, я извиняюсь, а кто вы по национальности? Ведь у разных этносов есть отличия в биохимии.

[voldav]

Сообщение от Vovec

Волдав, я извиняюсь, а кто вы по национальности

Еврей. С небольшой примесью греко-французско-монгольской крови.

[alex1]

Уважаемые биохимики, кто может ответить, что происходит в организме на биохимическом уровне, когда человек рамадан-голодает т.е.сухое голодание днем, вечером и утром человек кушает и так в течении 28-30 дней? Пишу статью о вреде такого голодания. С точки зрения биоритмологии, и физиологии -это крайне вредно.

[Vovec]

ИМХО если утром и вечером не объедаться, а днём не бегать под солнцем на жаре, так и ничего страшного. Есть ведь традиции и двухразового питания - буддизм по-моему.

[Jseven]

Сообщение от alex1

Пишу статью о вреде такого голодания. С точки зрения биоритмологии, и физиологии -это крайне вредно.

Вот только недавно в "разных фактах и комментариях" писали о том, как в угоду научным теориям фальсифицируется опыт.
Это наглядный пример )))))
А что если убрать точку зрения биоритмологии?
Не проще ли биоритмологии признать обратное.
И ведь не солнце встает и заходит вовремя, потому что мы вовремя завтракаем или ужинаем.
Водитель ритма для того и нужен, чтобы быть ориентиром.
Барабанщик на галере может расплакаться и бросить палочки, оттого что гребцы не попадают в его ритм, но его дело бить в барабан, а дело гребцов - грести.

Физиология тем и сложна, что она динамична и многофакторна.
В ней нет того, чтобы ноги подстраивались под желудок, но нет и того, чтобы желудок подстраивался под ноги. Вы же хотите непременно утвердить либо одно, либо другое.

Все подстраивается под все. В этом вся сложность и вся прелесть.
Образ деятельности подстраивается под питание, а питание подстраивается под образ деятельности.
И мы наглядно видим на форуме именно это, как трудно изменить одно, не изменив другого. И это одно непременно вернется к другому.

[Jseven]

Сообщение от Vovec

Есть ведь традиции и двухразового питания - буддизм по-моему.

Неужели питье вина - это христианство?

[Jseven]

Сообщение от Гвоздь

С биохимией-то разобрались.

Мистификация какая-то. Как это мы разобрались с биохимией, если я ни разу не услышал слово "инсулин" в контексте хлеба сахара и всего остального?

[Jseven]

Сообщение от Гвоздь

Она отличается тем, что сдвигает кислотность крови к краю нормы. Кровь от этого теряет кислотный потенциал, становится ближе к щёлочи. Недаром практически все курорты - типа КИСЛОводска - на кислых водах различной природы. И голод туда же - подкисляет кровь ацидозом (запах ацетона изо рта). И дыхание по Бутейко - накопление в крови углекислоты.

Это можно было придумать только в кислотном приходе.

КИСЛОводск, наверно организовалие какие-то прошаренные физиологи и даже не заметили что там просто ВОДА КИСЛАЯ.

А как вам такое: кислород по-ангийски OXYGEN - буквально окислитель. С таким названием, если уж изучать физиологию через лингвистику, ему было бы гораздо проще окислять кровь, чем какому-то там оксиду (уже окисленному веществу)

Сообщение от Гвоздь

Скорее всего, это ещё и присутствие в рационе мучного-зернового+ молочного.
Всё это выстраивается в одно - поел и очень быстро голодный. С биохимией этого парадокса наука чётко разобралась. Дело в том, что и сахар, и мучное-зерновое, и молочное - это порошковая основа современной "цивилизации".

Эти слова напоминают рекламу "Иммунеле": как работает иммунеле? 70% иммунной системы находится в кишечнике именно там работает иммунеле.

OXYgennoe объяснение не находите?

То есть наука сидела долго чесала лоб и разобралась: биохимия парадокса в том что мука - порошок.
Я удивлен это слышать от вас, Гвоздь.

Дело в том, что простые сахара, всасываемые в кровь преобразуются в гликоген при помощи секрета поджелудочной железы - инсулина.
Если мы потребляем т.н. медленные углеводы, то есть не простые сахара а более сложные полимерные цепочки, процесс их усвоения состоит в том, что вначале еще в кишечнике, посредством фермента амилазы ( при едально налаженном пищеварении) или при помощи бактерий, что происходит чаще, эти сложные углеводы расщепляются до простых сахаров, до глюкозы. Это процесс плавный и постепенный. Такие сахара медленно поступают в кровь. А повышение уровня сахара в крови приводит к выбросу инсулина. Инсулин регулирует верхнюю границу уровня сахара и моментально уничтожает избытки глюкозы - трансформирует их в гликоген, а если гликогеновые хранилища уже полны, то становится катализатором ракций жирообразования. Но его функция - поддерживать состав крови, поддерживать уровень глюкозы.
Парадокс же состоит вот в чем: сахар-песок, или там рафинад, это вообще сам по себе уже простой сахар. Он начинается всасываться в кровь моментально и сразу, хоть в глаза его закапайте, ему нет преград, всасывается в кровь уже во рту. Так вот этот очищенный полусинтетический продукт, как чистый спирт в сравнении с домашним пивом. Динамика его всасывания и соответственно динамика повышения сахара крови такова, что шокирует организм.
В ответ на такое повышение, поджелудочная железа выбрасывает неадекватное количество инсулина. Возможно эта неадекватность обусловлена именно динамикой. То есть большее количество инсулина, чем достаточно, чтобы снизить сахар крови до нормы, таким образом уровень сахара снижается НИЖЕ нормы.

А низкий уровень сахара вызывает голод. И правда ведь для нормальной работу мозгу и остальному надо чобы уровень был более-менее постоянный.

Далее.
Если же человек употребляет современное хлебобулочное изделие, он чаще всего получает одновременно и быстрые и медленные углеводы.
Суммируя вышеописанные процессы получаем следующее: на отт момент, когда медленные углеводы из хлеба еще должным образом не переработались, а сахар уже подействовал, возникает уже чувство голода. Медленные углеводы потихоньку усваиваются, но инсулина в крови слишком много, он держит уровень сахара на нижней планке и тогда как живот уже набит, насыщение все еще не наступает, это сильно способствует перееданию.

Когда говорят, что нужно съесть конфетку, чотбы запитать мозг, это заблуждение, стимулирющий эффект продлится мгновения, между всасыванием сахара тем моментом, когда инсулин отработает и опустит уровень сахара крови ниже нормы, в этот момент человек захочет спать. Низкий уровень сахара отправляет мозг в гибернацию.
Это свойство используется например в народных рецептах для сна: мед с молоком. Многие люди хорошо засыпают после кофе с сахаром.

тут уже не лишне упомянуть, какие нагрузки испытывает поджелудочная железа вынужденная генерировать постоянно повышенные дозы инсулина.
ИМЕННО ЭТИМ объясняется тот факт, что поджелудочная железа человека по пропорциям вдвое больше чем у других животных. А не тем, как наивно считают невежественные радетели сыроедства, что человек ест вареную пищу.
Варение и термообработка как-раз таки снижают ферментативную нагрузку на поджелудочную железу,. поскольку денатурируют идентичные сложные вещества, после чего не требуется варить для них особые хитросделанные ферменты. Именно это снижает нагрузку с поджелудочной железы на выходе из голода, если не употреблять различные фрукты и овощи в их целостности, для которых нужна целая куча ферментов.

К слову сказать, инсулин так же блокирует реакции жиросжигания. Поэтому многие низкокаллорийные диеты не исключающие углеводов, столь мучительны и столь бесполезны.

Да, и в вышеописанном можно понять как развивается сахарный диабет: первая инсулиннезависимая форма возникает на фоне регулярных огромных выбросов инсулина - из-за такого его большого объема у разных там рецепторов наступает толерантность и нечувствительность к нему. то есть он все еще вырабатывается но функция его теряется. В ответ на снижение его действия поджелудочной приходится его произвоить еще больше, чтобы скомпенсировать нечувствительность.
Так железа уходит в разнос, поскольку уже давно задействует все компенсационные резервы.
Дальше наступает декомпенсация и железа идет в отказ, не может больше производить инсулин - наступает инсулинозависимая стадия заболевания.